“王先生, 你走了多久才到我们这儿的？”
“王先生，外面和咱们这儿一样吗，好不好？”
“王先生，你有没有遇见过坏人, 真的有劫匪强盗嘛？你有没有见过大官？有没有遇见过劫富济贫的大侠？”
“王先生, 听说你家可远了，你们那儿什么样的？”
王先生搬到作坊最兴奋的莫过于几个小孩子, 得了空就要缠着人问东问西的。
“是呀, 我家在北边, 离这儿好远好远，那里冷多了, 冬天刮风下雪像刀子一样，打的人生疼。还有成片成片的草原，几十里看不见一个人家，只有成群的牛羊, ”王先生是个健谈的老人, 脸上皱纹多却不深，一头银发衬的整个人很慈祥, 又有耐心, 被问的多了也不恼，一直乐呵呵的。
宁澜想起来他养的羊还产着奶, 便起身去做了几碗姜撞奶分着吃了。
“小哥手艺真不错，”王先生三两口吃光一碗, 罗嘉要把他手里的让出来, 被拒绝了, “娃娃你吃, 我老头子怎么能和你抢东西吃呢。”
宁澜问道, “王先生，你们那边羊奶牛奶很多吃法吧？”
“可不是......”王先生一听来了劲，砸了砸嘴巴滔滔不绝讲了起来。
宁澜照着王先生的说法，把收的羊奶都发酵了。发酵过程中羊奶上方会慢慢浮起一层凝结的油脂，轻轻用木棍捞起来晾干，就是奶皮子了。奶皮子奶味最是浓郁，可掰着当零嘴吃，也可以烤着吃或者就白粥吃。
奶皮子下面会有一层软软的奶油 ，这一层用王大师的话说叫嚼口，宁澜看着像白奶油，放在锅里小火熬煮就会出现金黄色的液体 ，也就是黄油，是奶中最精华的部分，做菜做甜品用的最多。
剩下的就是奶水分离的部分，拿小火慢慢的熬煮，等水分蒸发后，所有的牛奶就会变成一大块有韧性的奶坨，放在模具里冷却后就变成了奶豆腐。奶豆腐可以刷黄油蜂蜜烤着吃，也可以泡在奶茶里面吃。
王先生家乡的奶茶是用砖茶做的，算是黑茶，这里没有，宁澜翻出家里的一点红茶煮了一顿奶茶，慰藉老人的思乡之情。
奶茶算是个新鲜物件，知礼忙完回来捧着咕咚咕咚连喝了两碗，第二天挂着一对黑眼圈跟宁澜诉苦，“少爷，不知道怎么的，昨天晚上咋也睡不着，直到天快亮才闭上眼。”
“没事，没事，一会儿你再歇歇，”宁澜笑道，怪他昨天茶下的太重了，喝两大碗能睡得着才怪。
雪化路能行之后，作坊又忙了好一阵儿，拿货的，结账的，不断了人。这两年村子里的人有了闲钱了之后，也都舍得买上几斤糖。
宁大旺和宁守信已经很得用了，又有方伯看着，作坊的事就叫给了他们。宁澜带着知礼走人情上的事，这一年过完了，几个大主顾得有所表示，县衙那边也得表示，连镇上地头蛇都得表示，这几家送的东西上可以斟酌，但酒是少不了喝的。
“少爷，快喝碗醒酒汤吧，”麻婶儿看宁澜的样子难受的很，这人家冬天都是养膘的，偏偏他家少爷眼窝都陷下去了。
宁澜不是酒量好的，这些年也没锻炼出来，往往是喝到一半就得去吐一回，一顿酒下来得难受两天，饭吃几口就吃不下了，可不得瘦么。等忙完想去州城过年，又是几天几夜的雪，他只得老实窝在洞溪村了。
值得一提的是，今年张冬至和刘承把酱油作坊开到了京城。要不说越有钱的人越讲究，那里有头脸的人喜食秋油，也就是自立秋之日起，夜霜天降，深秋第一抽的酱油，其调和最佳。黄豆酿的酱油也是能取秋油的，卖的价格也比普通的高，且一般人不供应，都是取了直接给那些大主顾送去的。
宁澜冷不丁的想起秋油，是因为想起小时候看《康熙微服私访记》，看到食盒记噶礼嘲笑万岁爷吃不到什么好东西时，摇头晃脑满脸得意地说起了一道蒋侍郎豆腐，其中就用到了秋油。
宁澜后来上网查过资料，这蒋侍郎豆腐正是清朝袁枚所著的《随园食单》中杂素菜单头一道菜：
将豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干，用猪油熬，清烟起了才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯，大虾米一百二十个；如无大虾米，用小虾米三百个；先将虾米滚泡一个时辰，秋油一小杯，再滚一回，用细葱半寸许长，一百二十段，缓缓起锅。
只是噶礼说的和书中略有出入，他是把豆腐切八块，用药酒，大虾米一十八个。酒上倒好说，《随园食单》须知单中写过：凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。宁澜私以为甜酒的清甜和豆腐更相配。
再就是虾米的数量，许是噶礼用的虾米大而肥，宁澜家里最大的干虾米不过小指盖这么长，用一百二十个配一块豆腐倒不违和，于是准备好佐料起锅烧菜：
锅烧的热热的，雪白的猪油刚进锅就“滋滋”化开了，放豆腐两面煎黄，加入米酒，已是香气四溢。待泡好的干虾米加进去，秋油加进去，几种味道融合在一起，引的人食指大动。
做好的豆腐又鲜又甜，没有一丝豆腥气，小虾米干香干香的，幸好是蒸了一碗米饭，吃到最后宁澜把饭扣进菜盘里连小葱断都扒拉了个精光。次日中午他就去宁致文面前炫耀了，顺带给煮了奶糕和肉个三元带过去。
文伯更讲究，连豆腐都要吃现磨的，这一道菜就得第二天才能吃到了。宁澜干脆又往后推了两天，桌上光一道豆腐单薄，不如再想几道菜配上好好吃一顿，左右有时间。怪不得袁枚说：凡人请客，相约于三日之前，自有功夫平章百味。
既然已经和《随园食单》杠上了，另外几道菜也都选了这本书中的。
一道猪头肉：五斤猪头加三斤甜酒下锅同煮，下葱十三根，八角三钱，煮二百余滚，下秋油一大杯，糖一两。然后添开水没过猪头一寸，上压重物，大火烧三十分钟后，以文火细煨，收汁以保持猪肉的滑腻度为准，肉熟烂后要马上打开锅盖，慢了油水就会流失。
一道酱炒三果，核桃、杏仁去皮，榛子不用去皮，先用油爆炒变脆，再下酱，不能炒的太焦。
一道萝卜汤圆，萝卜刨丝开水中滚熟，焯掉腥气，稍微晾干，加葱和酱拌匀，放糯米粉团中做馅，用麻油煎熟。
一道羊肚羹，羊肚洗净，煮烂切丝，用煮羊肚的汤煨煮，加醋调味即可。另外打孔核桃可去掉羊膻味。
最后一道点心是运司糕，粳米粉加白糖水揉成面团，醒约二十分钟。豆沙馅中拌入碎瓜子仁，包入等大的面剂子中，拿好看的模具压出花样，上过蒸制半小时。
“文伯，快尝尝看味道如何？”这一通忙活，大冷天的宁澜硬是出了一层汗。
宁致文闻着香味就等菜上桌了，先尝了豆腐，满意点头，又夹了一块儿猪头肉，入口即化不油腻，不禁连夹了几筷子。
厨房呆久了没胃口，宁澜夹了一块儿萝卜汤圆慢慢吃，想起远在州城的九哥，叹道，“费了我好多功夫，可惜九哥吃不到！”
“去州城半年还没给他做够？”宁致文恨铁不成钢，“你也叫他给你做几道菜吃！”
宁澜替张九如冤枉，他在州城半年忙的脚不沾地，可不就是张九如经常给他送吃的么，“文伯也不心疼心疼你徒弟。”
“我心疼他，谁心疼我，”宁致文说着示意管家给他加羊肚羹。
宁澜看不过去夹给他一块儿萝卜汤圆，“多吃点儿菜文伯，你也不怕三高。”
“什么三高？一听就不是好话，你能不能盼我点好。”
宁澜顿了一下笑道，“肉吃多了容易生病，好歹吃两口菜，你们读书人不是最讲究均衡吗？”
“谁说的，读书人是读书人，我是我，你少往读书人身上攀扯。”
一旁的管家憋不住笑了，宁致文瞪他一眼，跟有仇似的狠嚼了两口萝卜。
“三元过来，”宁澜故意拿几块儿肉去喂三元，余光撇见宁致文气的乌眼鸡一样，都说老小孩，老小孩，可不就是这样嘛！
文伯是越发孩子气，不过情绪起的快去的也快，吃的差不多了给宁澜递黄柑酒喝。这酒色泽鲜艳，果香扑鼻，滋味清爽，数九寒天喝这一口，仿若把春天喝到了肚子里，极难得。
酒是他的一个学生送来的，黄柑用的是洞庭西山产的，芳香超胜，为天下第一。苏轼在《洞庭春色赋》序言中就提到过：“安定君王以黄柑酿酒，名之曰洞庭春色”，因此此酒在宋朝是达官显贵才能喝上的，这时亦是。
酒足饭饱偎在火炉边烤火，文伯难得讲起了他在京里的事，宁澜听的偶尔打个哈欠，不知不觉也听了半下午。
......
路上堆的雪能埋半条腿了，这样厚的雪，宁澜还是头一回见。悠远沉寂的天日中，他小的只剩下一粒了。
小九和泡泡儿一出门就得被埋下，偏偏乐此不疲地玩着扎到雪里再让宁澜拔出来的游戏，一路到秦大哥家中他的手已冻的红彤彤了。
“澜叔叔，”春山正带着春水在院子里堆雪人，看见宁澜立马过去把他牵进屋里了，“澜叔叔手好凉，我给你装个汤婆子子去。”
“我的，给叔叔，”春水把怀中软布包的汤婆子掏出来塞到宁澜手中，他穿的厚，动作笨拙，却不忍叫人打断他。
“谢谢你，”宁澜接过拿在手里，把准备好的东西递给他，“正好叔叔给你和哥哥带了点小礼物。”
“谢谢澜叔叔！”
春水小，送些玩具吃食就打发了。春山已大了，宁澜特地准备了笔墨纸砚。
秦大嫂也抚着大肚子道了谢，“正准备叫他认几个字呢，我们也不知道该置办些什么，你竟送来了。”
宁澜摸摸春山的头，把春水抱到腿上逗弄，“还没给秦大哥和秦大嫂道喜，恭喜你们了。”
“希望是个女儿，我们都盼女儿呢！”秦大嫂笑的开怀，“一会儿留下来吃饭，我做几个拿手菜去，和你秦大哥少喝两杯，我平日不怎么让他喝酒，他就盼着你来呢！”
“大嫂月份大了，还是别忙活了。”
“不碍的，哪有这么娇贵，再说我也就偶尔做一两回，你们先喝点茶说说话，”秦大嫂说着就站起来去忙活了，春山懂事的跟去帮忙。
作者有话说：
感谢在2022-12-18 09:30:56~2022-12-25 22:16:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：小月月是漂漂亮亮的月 20瓶；文荒要人命 15瓶；饭团 10瓶；琴酒男神约美人 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！