“宁叔、花婶儿、大旺哥、嫂子新年好！”
“好好, ”花婶儿推推小孙子，“快去磕头。”
花婶儿小孙子动作麻利，宁澜只得受了，掏出几枚铜钱递过去, “快快长大。”
“我孙子可比我儿子机灵多了, ”花婶儿笑的合不拢嘴，从袖子里掏出三个分量不轻的小香囊给了他们。
寒暄过后, 两家就分开去拜年了, 宁澜带着宁磊和笑笑先去了文伯家。文伯难得穿一回喜庆的颜色, 衬的整个人年轻不少。
三人郑重给文伯磕了头，齐道, “文伯新年好，身体健康，长命百岁。”
文伯将三人扶起，给宁澜一个红包, 宁磊一支湖笔, 笑笑的则是一枚桃木镯子，上面雕花一看就是费了功夫的。
宁澜撇撇嘴, 刚要说话, 一枚糕点就送到了嘴边，只得接过吃下。一旁的管家和小厮努力憋着笑。
从文伯家出来, 顺着大路挨家挨户拜年，先去了秦大哥和李大夫家, 到宁二叔家门口, 宁澜没进去只在外边磕了个头, 最后又去了三爷爷和村长家。
三爷爷和村长家人多, 进去得逗留好久, 一个个婶子伯娘都要拉着问两句，等宁澜出来，已是一身的汗了。
“还是头一次见哥哥这么狼狈，”宁磊和笑笑姐一起取笑他。
宁澜其实挺喜欢过年时一大家子在一起热热闹闹的感觉，可惜这一世的他亲人缘实在算不上好。
一圈下来，宁澜只想回去睡个回笼觉，还没到家门口，就听见小黑和阿黄在叫，走近了竟是宁安正等在门口。
“堂哥，我来给你拜年了，”宁安好不容易等到人回来，没成想宁澜直接略过了他，只好舔着脸说，“之前爷爷奶奶做事有欠妥当，我特地来代他们向你道歉。”
宁澜开门的手一顿，转过身问道，“代他们，你凭什么？”
宁安脸上的笑顿时僵住了，他还没组织好该怎么说，宁澜三人已进了院关上大门了。
......
“都说了不叫你去，你非去，”宁二婶心疼的搓着宁安冻的冰冷的手，“热脸帖冷屁股了吧。”
“娘，你说话文雅点儿，”宁安抽出手，抱怨道，“以后我要入朝为官了，你这样说话会让同僚笑话的。”
宁二婶听了前半句还有点不高兴，听到儿子给她画的饼，笑的脸都皱成菊花了，“成、成、我改还不成吗。”
“老头子，你说宁澜真认识知州吗？”宁奶奶满脸狐疑问道。
宁爷爷闷着头抽旱烟，一声不吭。宁爷爷这几年过的心急火燎的，从宁澜起来之后他就知道自己彻底压错宝了，可也只能一条道走到黑，把全部指望都压在宁安身上。然而宁安上次考秀才时说的信誓旦旦的，还是叫他白白花了十几两银子。
“当然是真的，”宁安急切道，之前他总看见过宁澜去驿站寄信，花钱打听到了收信人的名字，又经过几番打探，才知道收信人竟是本县前任知县、现任的青州知州。
宁安也不愿意相信，直到前两天又得了州城来的师兄的确切回答，才不得不信了。
“爹，你想个法子呀，”宁二叔也急了，原来他看着宁澜赚钱还暗自窃喜，宁安一旦坐了官，那宁澜的家业他们手到擒来，他生意做越大越好。可如今他攀上了知州这一层关系，自家只能随便被他拿捏了。
“想什么法子，还不都怪你们当初苛待他，”宁爷爷一句话把锅甩的一干二净。
宁二叔一家三口面面相觑，也不敢顶撞，宁爷爷虽不在外走动了，可家里的钱还都握在他手里。
“爹，之前是我们的错，这不现在问问你老的意见，看看怎么能补救一下。”
“爷爷，要是能搭上知州的线，下次院试我保准能过。”
宁爷爷面色明显有了变化，说话语气缓和了很多，“知州我们平头老百姓也见不着，还得从宁澜这边入手。”
......
“哥哥，他来干什么？”宁安走后，笑笑担忧问道。
“谁知道，不用理会，”宁澜虽这么说，还是上了心，事出反常必有妖，这一家子人他得提防着。
宁澜刚到家歇下，张叔一家还有宁玉就过来了，笑笑拿来茶水点心，拉着宁玉到她屋说话去了。
“张叔，听说张振说亲了？”
“哎，”张叔高兴地应着，“多亏了东家给我们活计，人家姑娘也不嫌我们是外来户，天暖和了我就给他们起间新房！”
“那是好事呀，要是钱不够的话你开口。”
“够的，够的，”张叔搓搓手，不好意思道，“张振成亲后我们不准备和他住一起，还打算在栗子林中住着，不好一直白住，以后我们每月给东家交些租钱吧。”
张叔和宁澜只是雇佣关系，定时领着工钱，按说是没有一直白住的道理。
“一来张婶帮我养鸡除草没给过钱，二来栗子林中也需要人照看，就当抵了吧，当然张叔以后起了大房子想搬出去我也不拦着，”宁澜笑笑不以为意，又问道，“现在梨树育的苗还有多少，今年春天够种吗？”
“能种个七八亩地，剩下的得等到秋天栽种了，有批苗育的晚，得再养护一段时间。”
“成，都交给你们了。”
张叔一家走后还不断的有人上门，平时不怎么来往这时候过来无非是想到他作坊做工，宁澜都笑着接待了，也不甩脸色。
送走一批又一批人后宁澜打了个哈欠，“我去睡会儿，吃饭不要叫我。”
“知道了，哥哥，正好我留玉姐姐在家吃饭，”笑笑笑着回应。
宁澜回屋时，正好和趴在窝里的泡泡儿对上眼，一把抱起它，搂着一起睡了。睡醒后宁澜看着大鱼大肉的不想吃，随便垫吧了两块点心，收拾明天走亲戚要带的东西。
各种吃的用的装了一车，次日早早吃过饭宁澜就带宁磊和笑笑去罗家村了。
......
“哟，稀客呀，”花婶儿在屋里听见有人叫宁澜家的门，出来一看竟是宁二叔和宁二婶。
“花大嫂早，”宁二婶满脸堆笑，声音大的恨不得所有人都听到，“知道宁澜今儿个要走亲戚，我们特地帮他打点好了礼物，你看看这孩子，也不和我们说一声就走了。”
“恐怕你们也是看准了这个点儿才来的吧，”花婶儿一脸似笑非笑，表情明晃晃的一幅信了你们才有鬼的模样。
“你个老娼妇安的什么心要挑拨我们和宁澜的关系，再怎么说我也是他的亲二叔！”
“我安的什么心不重要，重要的是你们安着什么心，大家伙可是清清楚楚的。这几年你们一次没来过，现在人家发达了又贴上来，要脸不要！”花婶儿说完这番话就进屋了，一点面子没给留。
热闹看完了，其他人也都关上了门。宁二叔宁二婶灰溜溜地走了，路上宁二婶忍不住抱怨，“叫你早点儿来，早点儿来，非要等到人走了才来，这来了还有什么用？”
“你以为东西给他就有用了，”宁二叔忍着怒气，小声道，“他爹还有给他扔山里这事儿，小兔崽子早恨上我们了。”
“那当家的准备怎么办，回去找爹再商量商量法子？”
“不用，爹老了，太妇人之仁，回去就说东西宁澜收下了，咱们自己想法子，大不了......”宁二叔做了个抹脖子的动作。
......
走完亲戚回来，花婶儿对宁澜说了宁二叔来过的事，叫他多留个心眼，宁澜点头应下。
突然闲下来有些发慌，宁澜去三奶奶家要了些卤水，准备做豆花饭。
豆花饭历史悠久，最早可追溯到三国两晋南北朝时期的四川富顺县。人生三苦，打铁撑船磨豆腐，豆花饭在岁月的长河中几经起落。
做豆花要挑选颗粒饱满的黄豆，清洗干净提前泡水。喝饱水分的黄豆用小石磨磨成浆，用纱布过滤两遍，这样做出来的豆花会更细腻。豆浆大火煮沸后撇去浮沫然后改小火，分多次倒入盐卤，边倒边搅，防止糊锅。
倒卤水时就能看到豆浆中出现很多颗粒了，这时要一直保持高温不沸腾的状态。卤水倒完后焖几分钟撤去火再后静置沉淀十五分钟，掀开锅盖，豆花就成型了。用木铲把豆花切块，盛出，浇上两勺析出的清汤。
接着做蘸酱，锅中热油，先把茱萸和花椒炒出香味，然后捡出不用。再倒入捣碎的黄豆酱爆香至变色，加少许酱油、熟芝麻、蒜末拌匀，最后撒上一些青葱碎就好了。
嫩嫩的豆花夹起来，在筷子上颤颤巍巍的，好像随时都要掉下来，光吃豆花本身就很清甜，咽下去还有回甘。
要是蘸着酱吃口腔则是爆炸的感觉，那种豆豉香、椒麻香、茱萸香、油香充斥在味蕾的每个角落，香香麻麻辣辣叫人欲罢不能，这时就必得配上一碗热腾腾的米饭了。
一口豆花，一口米饭，最后一碗甜甜的豆花汤喝下去，胃就得到彻底满足了。
剩下的豆渣也不要扔，用猪油和葱花炒了，炒到一粒粒如沙子般干松，搁点儿盐、酱油和豆酱调味，配上薄荷叶吃起来那叫一个绵香爽口。若是夏天，再炸几片荷花，又多了一层酥脆甜香的味道。
这一顿饭做好，宁澜兄妹三人吃了一锅米饭。
豆腐衍生的很多吃法都好吃，麻婆豆腐、铁板豆腐、脆皮豆腐、千页豆腐、冻豆腐、臭豆腐、等，宁澜最喜欢还是毛豆腐，这是他以前暑假去安徽吃过的。
毛豆腐做法说简单也简单，说难也难，豆腐切块，上锅蒸十五分钟后晾凉，放置在稻草上密封发酵。难处就是发酵过程中要把握好温度和湿度。
冬日温度低，宁澜把毛豆腐放在炕上捂着。第五天的时候，他掀开盖子瞧了瞧，做的三锅毛豆腐只有一锅长了一层白色的菌丝，另外两锅菌丝的颜色简直不忍直视。
成功的一锅继续发酵，直到豆腐表面长满雪白色的菌丝，毛茸茸的如小兔子一般可爱。然后拿油煎了，用之前豆花的蘸酱蘸着吃。
“哥哥，这能吃吗？”这样怪的东西，宁磊和笑笑不敢下口。
“好吃的，”宁澜夹起一块放进口中，绵绵糯糯的，有点像冰淇淋。发酵后特有的鲜味和一丝若有若无的酸，同辣酱特别配。
宁磊小心夹起一块尝了，表情有些难以置信，又接连夹了几块，吃的津津有味。笑笑尝了一块就放下筷子，她吃不惯。
尝过一回解了馋宁澜以后也不打算做了。入口的东西为了安全，现代做毛豆腐已经很少用这种原始的方法发酵了，而是选用霉菌粉。