【楚哥也只是想把好吃的介绍给我们而已。】
都督很萌赠送鲜花1000朵;
蝴蝶兰QQ赠送潜水艇1艘;
月亮狼人赠送豪华别墅一栋;
……
【楚哥,礼物已经奉上。】
“谢谢大家的礼物!受伤的心灵马上充满了能量!”楚阑帅气一笑,故意捂了一下心窝,做了一个暖心的动作。
【楚哥,别露出这样迷死人的笑容啊啊啊!我的小心脏受不了了!】
又引发了一大波的礼物赠送。
“接下来给大家介绍一下面茶,我们就要转移地点,离开斜烟袋街,去南锣鼓巷了。”“面茶在北(BJ)京小吃中,一般在下午才有售卖。这算是一种传统吧,古诗有云:‘午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加’。喝面茶很讲究吃法,吃的时候不用筷子、勺子等餐具,而是一手端着碗,沿着碗边转圈边喝,这种独特的喝法,恐怕也只有老北(BJ)京人了,当然这样的喝法与品尝面茶的风味有关。”
“北(BJ)京面茶需要的材料不算多,有小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。做的时候,首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎,然后放入少许咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油,因为芝麻酱很干,这样经过香油的稀释,味道会更加的香浓。”
“做好准备步骤后,就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中,用少许的凉水调成面糊,等到面糊调匀后再根据所需要的量加水,注意不能太稀,但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了,熬的时候要不停的搅拌,否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬,用小火熬制的时间可以稍长些,不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢?可以盛一勺面茶再倒入锅中,当面茶已经很粘稠,又很容易倒出来的时候,就可以关火了。然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱,再在芝麻酱上撒上一些花椒盐,这样一碗老北(BJ)京风味小吃——面茶就做好了。”
“别看这个看起来像芝麻糊的一碗,得花费多少的心思才能制作出来啊。”楚阑转着碗沿,大大喝了一口,嘴唇上马上沾满了糊糊,“所以说,唯爱和美食不可辜负!”楚阑举着碗向直播间里的粉丝们敬了敬,“各位,我们准备出发去南锣鼓巷了。”
——
楚阑叫了一辆人力旧式的三轮车,在什刹海,很多这样这样的车子。
一人一猫,坐在三轮车上,沿着什刹海,一路朝南锣鼓巷而去。
车速很慢,踩三轮车的师傅一路嘴巴没有停过,湿润的清爽的风徐徐而来,沁人心脾。
楚阑把镜头对准什刹海的景色,简单地直播间里的微友们分享着被誉为“京城的眉心”的胜景。
不一会的功夫,就到了南锣鼓巷,楚阑谢绝了三轮车师傅要带他游胡同的邀请,抱着小胖猫下了车。
“南锣鼓巷是一条胡同,位于北(BJ)京中轴线东侧的交道口地区,北起鼓楼东大街,南至平安大街,宽八米,全长七百八十七米,早在元朝就建成了。算是是北(BJ)京最古老的街区之一,至今已有七百四十多年的历史。因为它的地势中间高、南北低,像一个驼背人,故名罗锅巷。到了清朝,乾隆十五年(1750年)绘制的《京城全图》改称南锣鼓巷。”
【来南锣鼓巷N次,今天才知道它是元朝遗留下来的。】
【楚哥的知识很渊博啊,做了不少的功课吧!】
“……”楚阑微微一笑,没有正面回答这位微友的提问。
他的脑海里可是装备了一部百科全书!
“南锣鼓巷南北走向,东西各有八条胡同整齐排列着,呈‘鱼骨状’,延续自古以来的‘棋盘式’格局,整个街区犹如一条大蜈蚣,所以又称蜈蚣街。据说以前在南锣鼓巷的最北处有两眼古井,恰好就成了这条蜈蚣的两只眼睛。这种整体肌理的胡同、四合院形态,正是元大都棋盘式城市建筑格局的具象体现。”
“所以说,南锣鼓巷是我们天朝唯一完整保存着的元代胡同院落肌理、规模最大、品级最高、资源最丰富的棋盘式传统民居区,也是最赋有老北(BJ)京风情的街巷,来京城游玩的亲,一定不要错过这里哦。”
“南锣鼓巷及周边区域曾是元大都的市中心,明清时期则更是一处大富大贵之地,这里的街街巷巷挤满了达官显贵,王府豪庭数不胜数,直到清王朝覆灭后,南锣鼓巷的繁华也跟着慢慢落幕。所以周边胡同里有各种形制的府邸、多姿多彩的宅院,厚重深邃。顺便说一句,南锣鼓巷现在还是由南向北单行线,还未完全改造成步行街,车辆还可以通行。”
“我们现在先从两边的胡同逛起,先去感受一下厚重的历史文化气息,最后才回到南锣鼓巷这里。刚才已经吃过不少美味的小吃了,哥现在要去消化一下。”楚阑开了个玩笑。
“南锣鼓巷街区,北边是鼓楼东大街,南边是地安门东大街,西边是地安门外大街,东边是交道口南大街。由这四条街围合的这块长方形地块,正是元大都的两个坊。以南锣鼓巷为界,东面是‘昭回坊’,西边是‘靖恭坊’,南锣鼓巷是两坊间的分界巷。”
“从南向北,西面的八条胡同是福祥胡同、蓑衣胡同、雨儿胡同、帽儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同、前鼓楼苑胡同、后鼓楼苑胡同、南下洼子胡同等;而东边的八条胡同是炒豆胡同、板厂胡同、东棉花胡同、北兵马司胡同、秦老胡同、前圆恩寺胡同、后圆恩寺胡同、菊儿胡同。”
“其实,这些胡同在元朝时没有名称,名称是明朝以后逐渐演变来的。比如菊儿胡同,明代叫局儿胡同,后来改称橘儿胡同,清代宣统时才称菊儿胡同,一直延续至今。历史在变迁,名称也在变迁,一砖一瓦,都是满满的岁月沧桑的痕迹。”
“这一条是炒豆胡同,这里是77号门,位于炒豆胡同西口不远,大家看到这个牌子了吗?标有东城区重点文物保护单位的牌子,上写‘僧王府’。”
“僧王府是清代僧格林沁的王府。原僧王府规模很大,前门在炒豆胡同,后门在板厂胡同,纵跨两个胡同。王府分中、东、西三路,各有四进。其中东路除正院外,还有东院四进,组成一个很大的建筑群。不过,可惜,民国后,府第被亲王的后代逐渐拍卖,被分成了许多院落。”
“我们现在所在的这一处,原来是僧格林沁家的祠堂,是一组很大的建筑群。现在这里被改建为‘侣松园宾馆’,绿树掩映,鸟语花香,像这样幽静秀雅、古香古色的四合院宾馆,在北(BJ)京也是不多见的哦。”