◎人杰鬼雄皆风流◎聚云楼坐落在无咎河边的繁华口岸，当年唐孟龙的父亲盘下这处酒楼时使了不少银子，险些导致唐家变卖家财。
现下已经快到饭点，南淮笙下车时朝周围一打量，这才注意到进出聚云楼的客人虽说瞧着也有好些，但确实不如街上其他酒楼食肆来的多，两相对比反倒衬得看着还不错的聚云楼显出几分清冷来。
他与秦寒之一同进了酒楼，早就翘首以待的新掌柜自秦王府的马车在外停下时便开始激动起来，这会子连忙将南淮笙二人引去二楼的雅间。
胖墩墩的新掌柜连连朝秦寒之和南淮笙行礼：“拜见王爷，见过南公子！”
秦寒之虚一抬手：“掌柜不必多礼，我只送南公子过来而已，你二人自去相谈。”他说完便从袖囊中取出一些不知从何而来的书信兀自看了起来。
新掌柜扶了扶帽子，擦着额头上的热汗眼巴巴地看向南淮笙，显然一副无所适从的样子。
南淮笙笑道：“你只管听王爷的便可。”
他说着就将从香饮子铺带过来的食盒打开，一一取出其中冷饮和酥点摆放在秦寒之面前，好让这位王爷在此等待他时不至于饿着。
安排好秦寒之这边，南淮笙这才招呼新掌柜在另一头坐下。
新掌柜却百般摆手推辞：“不敢不敢，南公子坐，草民站着就好，站着就好。”
南淮笙无奈，说：“成吧，咱俩站着说也一样。”
秦寒之收起信件，笑道：“南老板，给我另开一间房。”
南淮笙会心一笑，他知道这是秦寒之的体贴，于是也不拒绝，当即便让新掌柜开了隔壁雅间，送秦寒之过去时他还不忘把酥点和香饮子一并带上。
送走秦寒之这个王爷，南淮笙再次道：“掌柜坐下说话。”
新掌柜抬起袖口擦光额头上的汗水，这回终于是坐下了，不等南淮笙多问，他便苦着脸急忙说：“南公子行行好，能不能劳烦公子跟少东家说一声，这个掌柜俺实在做不来！”
南淮笙本还以为这新掌柜如此焦急的模样定是要说道聚云楼的种种弊端，结果这人一张口就是要辞职，他心中定了定，这才说：“掌柜先莫慌，你说说看为何不愿做聚云楼的掌柜，可是工钱少了？”
新掌柜连忙摆手解释道：“公子有所不知，俺原就是楼里的厨子，少东家前些时日将老掌柜赶走后便提了俺来做掌柜，可俺不会啊。”
他说着两条眉毛耷拉起来，只差当场老泪纵横，“俺虽识得几个字，但也仅仅是认得几个菜名而已，俺连账都不会算，又哪里能做掌柜，公子千万要跟少东家说说，放俺回去做厨子。”
南淮笙见新掌柜圆脸粗脖的长相确实像个厨子，他先前就听崔二说过聚云楼如今经营不善，可他没想到唐孟龙竟然能如此草率，难怪之前在国子监中这人死活都不肯与他同来。
不过现在看来唐孟龙还是有点识人的本事在身上，至少他挑中的这个新掌柜是个耿直人。
南淮笙思忖片刻，心中已经有了主意，他朝新掌柜问道：“我观掌柜年纪，可是当年唐家老东家还在的时候便已经在楼里做厨？”
新掌柜连连点头，脸上的肉也跟着上下晃动：“俺是老东家当年亲自招进楼里的，老东家还教过俺几道拿手菜。”
南淮笙了然，这个新掌柜必然是个知恩图报的性子，顾念老掌柜的恩情才没有离开聚云楼。
他又问道：“既然如此，掌柜可知少东家为何赶走老掌柜。”
“嗨，”一提起老掌柜，新掌柜的眉毛便皱成了麻线团，“那老掌柜当年也是老东家提拔上来的，可是自从老掌柜去世的消息传到京城后，老掌柜便动了歪心思，仗着姑苏那边一两年都没人来京查看，他就和外面的酒楼勾结想把聚云楼吞下。楼里的生意这两年一日不如一日便是老掌柜从中作梗，菜价一日高过一日，食客当然都去别家了，如今还来的食客都是因为就好老东家传下的那点手艺。”
南淮笙指尖轻轻敲击着桌面，原来那老掌柜打得是这主意，不过这么做风险太大，除非他和外面的酒楼有些关系，否则那酒楼直接趁聚云楼生意萧条将聚云楼吞并岂不更好，又何须便宜那老掌柜。
倒是让他没想到能有这许多食客因为楼里大厨的厨艺甘愿忍受高价，看来这就是聚云楼的一大卖点了。
新掌柜说得一阵唏嘘，感叹道：“俺们楼里这些干活的也不懂这个，当初觉得连翻涨价太奇怪便问过老掌柜，他还糊弄俺们说生意不好再不涨价酒楼就该倒闭了，还是与少东家同来的文公子发现了不对，这才揪出老掌柜的首尾。”
原来是文仲明发现的端倪，这便不奇怪了，他还说唐孟龙都能抓出内奸了，又怎么会不能挽救一下聚云楼，看来这位少东家是真的有心无力。
南淮笙顿时感觉压力倍增，他得好好筹谋筹谋把聚云楼重新盘活才行。
新掌柜又自顾自地起身站到窗边，指着窗外一处愤愤地说：“就隔壁这家，老掌柜有个闺女是这家酒楼东家的填房，他就是和这家酒楼联的手。”
南淮笙听到这消息也是一愣，他到窗边往下一看，只见那家酒楼食客络绎不绝，两相对比，聚云楼当真是凄凄惨惨戚戚了。
新掌柜不服气地说：“前几年这家酒楼的生意是远不如聚云楼的，自从老掌柜开始搞事儿后，生意就全颠倒过来。”
南淮笙无语地闭了闭眼，这都是些什么商战，难道主打一个低端但有效？
事实证明确实有效，聚云楼如今入不敷出的账目就是最好的证明。
南淮笙无奈地叹了一口气，要是在现代，他先搞个几十万转发抽奖再买个热搜给聚云楼炒炒流量和知名度，然后来点打折活动推出点有噱头的新菜品吸引新客，到时候凭借楼里大厨的手艺自然能留住客人，事情就算齐活。
可是现在要想重新盘活聚云楼的口碑就难办了。
谁知新掌柜又气愤地说：“老掌柜如今就在那家酒楼做掌柜，不把那家酒楼比下去，俺们楼里做活的人都咽不下这口气！”
“哈？”南淮笙这下愣住了，唐孟龙他都不报官的吗？
就这还能让老掌柜全身而退，在对家酒楼混得风生水起，换了是他也咽不下这口气。
南淮笙一拍桌子：“搞他，聚云楼必须把那家酒楼踩下去！”
正好那家酒楼的门面和聚云楼相连，搞垮了收购过来还能给聚云楼扩个门脸，岂不是一举两得。
新掌柜顿时听得心情振奋，激动地说：“俺们都听公子的！”
打定主意，南淮笙便立刻让人去把香饮子铺的掌柜接过来，他趁着间隙将聚云楼里里外外查看了一番，又让新掌柜把楼里的人一一介绍给他。
聚云楼如今留下的膳夫和伙计拢共不足从前的半数，好在新掌柜说他与离开的膳夫们还有些联系，日后楼里若有需要，他可以去将人重新请回来。
不多时，香饮子铺的掌柜便来到南淮笙所在的雅间。
南淮笙朝掌柜笑道：“掌柜，今先前同你说的好消息提前来了。”
掌柜乐呵呵地说：“公子所言定不是一般的好消息。”
南淮笙微微颔首，问道：“我若说让掌柜顺带也做了这聚云楼的掌柜，如何？”
掌柜一愣，这是何意，为何每个字他都懂，但又有些不明白呢。
南淮笙见他发愣不应，只好晓之以情动之以理：“掌柜有所不知，聚云楼先前遭了小人，如今生意大不如前，现下又正缺个掌柜理事，无奈我找不出合适的人选，所以只有掌柜你能助我一助了。”
掌柜这才反应过来：“这聚云楼是公子开的酒楼？”
南淮笙：“非也，但酒楼的东家是我好友，如今我靠着聚云楼吃些红利罢了。”
掌柜懂了，聚云楼这是跟他的香饮子铺一般，找了南公子这个靠山。
他又问：“公子方才说的‘小人’是指？”
南淮笙朝窗外一指：“就隔壁那家酒楼。”
胖掌柜立刻积极地补充道：“听说那家酒楼的东家是吴府上的亲戚，但据俺所知，那就是个不知道表了多少层的远亲，俺们也不怕吴府来给他出头。”
“原来是那家，”掌柜脸色数变，最后坚定地说，“公子说的事，我应下了。”
南淮笙一看就猜到这位掌柜恐怕和那家酒楼的东家还有些矛盾在，果然，就听掌柜又说：“当初吴府那家点心铺子就是那酒楼的东家送去巴结用的，不让街上其他铺子卖点心的主意就是那东家给出的。”
南淮笙眨了眨眼睛，仔细一想还真发现那家酒楼隔壁好像就是个卖点心的铺子，感情这儿口岸确实极好啊。
他一拍手道：“既然如此，那日后有机会便把那家酒楼和点心铺子一块儿盘下来，也好给香饮子铺换个好口岸。”
掌柜没想到南淮笙连这个都为他想好了，差点没激动地老泪纵横，顿时事业心暴涨，指天发誓定要把聚云楼经营好了。
胖掌柜呵呵傻乐，立刻把头上的掌柜帽摘下来，啪叽一下给掌柜扣脑袋上，他说：“今后这掌柜就交给你来做，俺终于可以回后厨了！”
南淮笙说：“还有个好消息，”他又打开一只从香饮子铺带来的食盒，说，“方才我让聚云楼里的大厨们都品尝过了，大家一致认为掌柜的点心和香饮子在京中算是一绝，所以我想着日后让香饮子铺固定给聚云楼提供点心和香饮子，供客人等候膳食的时候食用，如此既可以为聚云楼留住更多的客人，也可以给铺子打响招牌。”
掌柜一拍手说：“这个没问题，铺子里以前给附近的一家酒楼提供过，虽然时间不长，但也算有些经验。”
南淮笙：“至于送哪些品种，每日送多少，这些就由你们自行决定，可以先定个量试试，后面再根据客人的反馈来调整。”
两人自然应下，这都是他们擅长之事。
南淮笙又说：“下月便是秋闱，近期定会有不少参加秋闱的秀才出没，我想着在楼里搞点有奖竞猜活动什么的，也好吸引点秀才进楼，你们可有什么想法？”
只要那些读书人来得多，他到时候再出点什么写诗免费吃免费住的活动，还怕不能为聚云楼蹭到个才子佳句？
若是走了大运，住楼里的秀才中举，来年再金榜题名，那他再给聚云楼取个外号叫状元楼，日后定然每次科举楼里都能爆满。
再不济到时候等唐孟龙这个东家考中了，让他自己来点诗画挂楼里，必然也是个好广告。
这聚云楼就没有盘不活的道理，南淮笙在心里自己给自己下定心丸。
掌柜想了想，说：“公子说的可是关扑？”
南淮笙：“关扑？”
掌柜解释道：“便是楼里那些彩头出来，让客人花些小钱猜字谜或套圈摸奖诸如此类，中了便能得到彩头。”
南淮笙微微一笑：“就是这个！”
第二日，聚云楼大张旗鼓地搞起了关扑活动。
这日，南淮笙和秦寒之持证翘课，他一大早便去秦王府将这位王爷带去了聚云楼。
南淮笙今天学乖了，还在秦王府时便给秦寒之换了身极为朴素的外袍，打眼看去，不知道的还以为京中又出了个寒窗苦读的清贫贵公子。
他打开车门，回头朝秦寒之笃定地说：“你放心，就这打扮，今天保证没人知道是风度翩翩的秦王驾到。”
王成满脸迷惑不解地偷偷觑了南淮笙一眼，他可听崔二说王妃每日出门的衣服都要精挑细选半个时辰，他又看了看自家穿得跟落魄书生似的王爷，心想这酒楼的客人是不敢认王爷了，但要认出个仙君似的南公子还不容易？
秦寒之微微一笑，任由南淮笙拉着他下车。
王成瞧着他家王爷春风满面的模样忍不住龇了龇牙，得，他家王爷看着还挺享受。
只是两人还没进楼便被喧闹的人群堵在门外，只听楼里传来一阵阵喝彩声。
南淮笙一乐：“看来今天的关扑有人捧场了。”
他刚一支棱起耳朵，就听一个豪放的男声道：“大江东去，浪淘尽，千古风流人物……”
末了，又有一个清丽女声吟道：“生当作人杰，死亦为鬼雄……”
听到这里，酒楼里一阵阵喝彩声再不能入南淮笙的耳朵。
这是套中大佬了，还一次就是两个！
【作者有话说】
“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。”出自《念奴娇赤壁怀古》苏轼。
“生当作人杰，死亦为鬼雄。”出自《夏日绝句》李清照。
感谢在2024-03-16 23：17：42~2024-03-18 09：00：00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉营养液的小天使：Tammie、kyyccg 1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！