根据送还食盒的侍女们反馈,她做的酸菜鱼大受好评,即便连公孙策这种不怎么吃荤腥的,都没忍住就着吃了两碗米饭。
伺候包夫人的丫鬟绿柳更是抓着她的手不住夸道:“夫人本来还不想用饭,闻着那个味,终于还是吃了小半碗饭,外加许多菜,谢天谢地,可算能正常吃饭了。”
香菱笑嘻嘻说道:“这两天我再琢磨几道清爽不油腻的吃食,保证让夫人吃了一碗想第二碗。”
绿柳噗嗤一笑:“你要是真有这本事,我就给夫人说,让她把你的月钱再往上提一提。”
香菱拍着胸脯:“没问题,你就瞧好吧。”
午睡的时候,她就想好要做什么了,要论夏天最受欢迎的小吃,后世的三秦套餐绝对要在排行中占据一席之地。
凉皮和肉夹馍都能做出来,汽水就用井水冰过的酸梅汤代替,不说百分百,也能还原个□□十。
想到就开始做。
厨房众人看着她不停反复揉搓面,刚开始以为她要做什么面点,观察许久又不像,便开口问道:“香菱丫头,这又是要做什么啊?为什么要在水里和面?”
成品还没做出来,香菱也不好给他们解释:“这个……我也是第一次做,能不能做成还不好说呢,等成品出来了,我再给你们教方法。”
静置面水的时候,她又开始处理一会做肉夹馍要用到猪里脊肉,一边在肉上抹调料准备腌制,一边指挥其他人帮着和面,一会做白吉馍用。
没有专用的烤馍机,在平底锅里烙也是一样的,差不了多少,精华主要还在肉的做法上。
这次她做得很多,差不多有二十几人份的了,除了主要负责的那几人,她想让厨房里的人也尝尝这种新奇的小吃,此外还有对她照顾有加的王朝马汉赵龙赵虎几人,再就是跟她关系很好的翠红,还有包拯院里的两个侍女,绿柳和漱雪。
唔……这么一算,二十人份的量不一定够啊,光展昭一个人就能吃掉三四个人的,还是再多做点好了。
正在忙活时,听着前头府衙那边又起了热闹,乱哄哄的,间杂这几句听不清的讲话声,像是起了争执。
她的眼睛刚转过去,张小五立刻会意地窜出来,嘿嘿笑着道:“香菱姐,我这就出去给你打听打听。”
看着他猴一样的背影,香菱不满地哼了一声:“什么叫给我打听,说得我很关心这些事一样,明明就是他自己想看。”
没一会,张小五不负众望,在众人殷切的期盼中,带着听来的消息,稳稳当当站在屋里给他们讲述。
原来昨天秦香莲告了状后,包拯今天便找了借口请驸马陈世美过府,事关皇家,原本他想着先调节,劝陈世美认下秦香莲母子,不料二人话不投机,没说几句就争吵起来。
后来,包拯又喊秦香莲上前与陈世美对峙,陈世美自恃皇家驸马身份,根本不将包拯看在眼里,反而强词狡辩,污蔑秦香莲对公婆不孝,对子女不尽心等等,吵闹一番后,又大摇大摆地离去。
众人听巴唏嘘不已,说什么的都有,主流还是认为秦香莲这么闹一通,陈世美失了面子,心中恼怒,以后想被认回去的可能性更低了。
她不满地皱了皱眉,赶紧给众人都分了些活,让所有人忙起来,再别聚一起说三道四。
书房内。
包拯在地上像个陀螺似的转来转去,气得胡子微微向上飘着,一边走一边不住叫骂:“无耻小人,仗着公主和太后的势才有了这般地位,竟敢无视朝廷法度,真是无法无天,是可忍孰不可忍!”
公孙策站在一旁,眼皮低垂,盯着地上的砖块,从前数到后,再从后数到前,数了差不多七八遍时,包拯终于停下来,气咻咻地坐在椅子上,端起放凉了的茶一口饮尽。
他叹了口气,白净斯文的脸上看着满是忧虑:“下官听闻,公主与驸马新婚燕尔,感情甚笃,且公主又得官家与太后疼爱,这个案子恐怕……”
包拯不是不明白拦在前面的是什么,正因如此,他才会那么气氛,心里一团火憋着怎么也散不出来。
襄阳王那里他暂时办不了,为了搜集更多证据,只能任由他继续残害百姓,现在连近在他眼皮底下的案子也办不了,想起秦香莲一声声的哭诉和泪眼,还有两个无辜稚子的哭泣,他就止不住地难受。
心里一横,他咬着牙道:“凡事大不过律法,本官就不信了,还办不了他!到了明日,本官再一次传唤他过府听审,若他不来,绑也要绑来!”
两人正各自火大的时候,书房的门突然被敲响。
进来的是包拯院里的侍女漱雪,她捧着两个精致小碗,行了一礼后,笑着说道:“大人,公孙先生,这是香菱姑娘新作的小食,说是吃了能解暑消火,特意让奴婢给您二位送来。”
公孙策奇道:“好端端的,怎么突然送吃的过来?”
漱雪将食盘放在桌子上,边摆放餐具,边抿嘴笑道:“她说天气炎热,气多了上火,大人,公孙先生,快趁着冰还没化赶紧吃吧,要是好吃,大人和先生可得告诉我一声,那丫头还巴巴等着我的回话呢。”
公孙策闻言,摇头笑了笑:“小丫头,鬼精鬼精的。”
他走上前低头看去,瓷白小碗里,洁白柔嫩的脂膏像玉髓一样,吹弹可破,上面依次放了切成块的杨梅,李子,樱桃,色彩鲜艳明亮,光是看着,就有一股清新凉意扑面而来。
他饶有兴趣地问了声:“看着倒是精致,她可有说这吃食叫什么名字?”
漱雪答道:“说是叫双皮奶。”
公孙策嗯了一声,坐在一旁的椅子上,拿起勺子舀了一口放入嘴中,细腻丝滑,清香中带着水果的甜,以及浓郁的奶香味。
他没忍住又吃进去一口,眼角眉梢溢出浓浓笑意:“不错,你去告诉她,味道很好,就是有点少,要是再多一些就好了。”
漱雪掩唇一笑:“我也这么问过她,不过香菱说,她晚上要做一道新的吃食,是咱们以前没见过也没吃过的,所以只给大人和先生做这么点,因为还得留着肚子吃她的好东西呢。”
公孙策闻言哈哈笑了一声:“你去告诉她,要是晚上的菜不能让我满意,她就得隔三差五给我做这道双皮奶。”
漱雪嘻嘻笑着道了声“遵命”,转身出了书房,顺手带上房门。
包拯坐在公孙策旁边,端着小碗慢慢品尝着,一碗双皮奶不多,不到十勺子的量,没一会就吃完了。
看了空了的碗,他长长舒了口气,对上身旁好友含笑的双眼,猛然察觉,不知不觉间,萦绕在心头的那股怒火不知何时已经消得七七八八了。
从中午到现在,他的脸上终于露出一丝笑容:“心思这么灵巧的丫头,也难怪展护卫看重她。”
公孙策看着包拯脸上的笑,突然福至心灵,脑子里闪过一个念头,试探着问道:“大人是想……?”
包拯笑着抚了抚长须:“这事还是要先问过展护卫的意思,若是他有意,本官就去替他做这个保,若是他无意,此事便按下不提了。”
公孙策点头称是:“大人说的是,儿女因缘的事,还是要双方共同满意才好。”
香菱不知道有人盯上了她的终身大事,她此刻满心满眼都被那一张张透明微黄的面皮所吸引。
她切了一小块下来,尝了尝口感,和记忆中的相差无几,遂放下心笑着道:“成了!”
厨房众人簇拥过来,左看右看,好奇地问道:“香菱丫头,这个要怎么做,和汤饼一样下锅里煮吗?”
香菱摇摇头:“这个叫凉皮,不用沸水煮,只用调好的酱汁拌好就能吃了。”
酱料她刚才已经调制好了,没有辣椒,那就多放点芝麻酱,用茱萸和生姜、芥菜爆油,将大蒜捣成泥,再单独配一碗芥末,依照个人口味,想吃蒜的就加蒜泥,想吃芥末的就加点芥末。
她切了两条,用酱料拌了尝了尝,没有辣椒提香,味道和后世比起来,自然差异很大,但芝麻香味浓郁,酱汁辣度足够,凉皮筋道有嚼劲,风味十足,是道十分美味的小吃了。
她笑眯眯地招呼其他人:“你们也尝尝,看能不能吃得惯,我这次做得多,大家放心吃。”
听她这么说,众人纷纷动手给自己拌凉皮,起先还有人不停问这个加多少,很快,再也没有人说话了,只剩下一片狼吞虎咽地咀嚼声。
看着做出来的食物被众人喜爱,香菱心里涌上无穷无尽的喜悦。
她走到煮肉的大锅前,闻着及其浓郁霸道的肉香味,就知道肉已经卤好了。
用筷子挑出一小块尝了尝,唔,好烫,但是好好吃,酥香软烂,轻轻一嚼就能咽下去,吃着一点不费力。
原本埋头吃凉皮的人,这会又像只大鹅似的伸着脖子,鼻翼不停煽动闻着满屋子的肉香。
这味道太浓太烈,不止厨房里满是肉香,连院子里到处都是这股味道。
走过的人不住咽着口水,被肉香吸引过来,闻着味道走到厨房门口问道:“又是谁在做好吃的,味儿也太正了。”
香菱抬头一看,正是张龙校尉。
她笑眯眯地招手让他进来,一边捞出一块肉放案板上切,一边回头跟他说道:“张校尉,你来得正好,我做了些吃的,你先等等啊,我给你装一点带回去。”
张龙摸着脑袋嘿然一笑:“我也有份啊?”
香菱抬头一笑:“不止你,你们四个都有份。”
这时,她才看到站在张龙身后的赵虎,作为四个校尉中年级最小的,话也是最少的,他的存在感向来不如其他三人强,而且每次见了她都面红耳赤,脸上总是带着羞涩憨厚的笑,明明比她高了一大截,却偏偏跟个小媳妇似的,让香菱每每一跟他说话,总觉得好像在欺负他似的。
看了眼两人的体格,她捞了块肥瘦相间的五花肉,三两下切成碎丁,夹在馍里,套上下午让人做的牛皮纸袋分别递给二人,扬着笑脸说道:“尝尝味道如何?”
张龙赵虎深深吸了口肉香,忙不迭接过,立刻就是一大口。
“唔……真香,从没吃过这么香的肉。”张龙嘴里塞满食物,边咽边含糊不清地说道,“香得要了命了简直,天天吃都吃不腻。”
她又将目光转到赵虎身上,这个二十来岁的大小伙子原本跟张龙一样狼吞虎咽,看到少女清澈明亮的双眼看过来,猛地放缓了速度,豪迈的吃相瞬间变得斯文,咽下去一口后,嘿嘿笑着说道:“香菱姑娘做饭就是好吃。”
香菱见他们这么喜欢,脸上的笑容更加灿烂:“你们先等等,还有别的,我去给你们拿。”
她跟其他厨子一起切肉拌凉皮,按照一人两个馍的分量,一共装了八个肉夹馍,又装了四碗分量十足的凉皮,蒜泥芥末醋等也不忘放进去,这才递给张龙,道:“要是不够,回来再拿啊。”
张龙砸吧着嘴,心满意足地笑了一声:“没问题,我今晚打算将肚子撑破,吃完了就灌一碗消化的药进去。”
香菱噗嗤一笑:“以后又不是没有了。”
张龙笑得露出一口白花花的牙:“那可难说。”
嗯?这话什么意思?
她正要跟张龙问个清楚,就见他扯着似乎还想说什么的赵虎走了,只给她留下两个高大健硕的背影。
想不明白就不想,她马上将这事抛在脑后,专心为包拯公孙策几人准备晚饭。
包拯喜欢吃肉,口味重,凉皮里多放点酱汁,肉用肥瘦适中的五花肉。
包夫人不爱吃肥肉,用纯瘦肉,不要拌蒜泥,少辣。
公孙策喜清淡,馍里加点黄瓜丝中和,至于展昭和白玉堂,怎样都行。
吃了凉皮和肉夹馍,再来一碗酸甜可口的醪糟桂圆丸子汤,美味又完美的一顿晚餐。
展昭和白玉堂按时按点出现在厨房门口,这两人不住在一起,从前都是错开时间来的,今天倒一起来了,让香菱很是怀疑是不是约好了一起过来的。
将两个食盒递过去,走之前不忘嘱咐白玉堂一声:“白护卫,若是遇到卢校尉他们四个,记得说一声来厨房拿吃的,今天做得多,我给他们几个也做了一份。”
白玉堂掀了掀唇角,挑眉回道:“什么好东西,还值得让你这么吆喝。”
香菱鼓了鼓腮帮子:“不是多稀奇的东西,只是做了些这里没有的吃的,才想着让大家一起尝尝嘛。”
白玉堂轻轻笑了一声:“我见到了自然会告诉他们。”
从前他们是义兄弟,到了开封府后,一个是四品护卫,其余人是六品校尉,职级不同,分到的住处不同,负责的事项也不同,自然不会天天走在一起。
不过他突然想起来,前几天有一次,蒋平抱怨开封府的饭菜难吃,大多数时间都是在外面找了馆子解决三餐,很少在府里吃,本来他也要这么做的,直到第一天来的时候,吃了眼前少女递过来的那道蟹肉煲,从此一日三餐,每顿不落地赶来厨房报道。
告别了白玉堂,她和展昭一路走回他的院子。
盘子里摆了四个肉夹馍,还有一大碗凉皮,旁边另有稍小的一碗,以及两碗晶莹剔透的醪糟桂圆丸子汤。
展昭看着几块比他巴掌还大的饼,不由笑道:“这是腊肉卷饼?”
香菱催着他赶紧吃:“你吃了就知道了。”
展昭擦了擦手,挽起袖子,先是喝了口汤开胃,接着拿起一块肉夹馍开吃。
先前在厨房试吃时,香菱的肚子里就已垫了许多,这会也不觉得多饿,偶尔夹起两筷子凉皮放嘴里,再喝一口酸酸甜甜的醪糟汤,大部分时间都在看展昭吃。
从开始吃饭到现在,他就没说过话了,虽然没得到只言片语的反馈,但看他一口接一口完全停不下来的样子,她就知道,肉夹馍和凉皮的魅力无人可挡,尤其是对于第一次品尝这两样美食的人来说,冲击力还要成倍往上涨。
两个肉夹馍下肚,展昭终于放慢了进食速度,开始细嚼慢咽。
他边吃边点评道:“我第一次见到,豚肉能做出这个味道。”
香菱笑了笑:“卤肉的秘诀在于舍得放调料,对于平民百姓而言,浪费那么多调味品吃一顿肉划不来,对于富贵人家来说,豚肉是穷人才吃的东西,两相比较之下,他们更愿意吃牛羊肉,所以也就没多少人研究豚肉了。”
展昭又咬了一口馍,细细品味着肉里丰富的香味,心中暗道了声是这个理。
他又指了指凉皮,好奇问道:“这是何物,用什么材料做的,怎能做出这种筋道的口感?”
香菱神秘一笑:“你猜。”
展昭又吃了一口,迟疑着问道:“吃着像是面粉,难道是在面粉中加入某些食材,从而达到这个效果?”
香菱哈哈笑着:“展大哥,你又不下厨做饭,问这么多做什么,我给你说了,你也不会做啊。”
展昭微微一笑:“也是,我只要会吃就行了。”
想起早上在菜市场上遇见的那顶轿子,她顺嘴提了一句:“对了,我早上好像遇见了八贤王,没带几个人出城去了。他是不是在民间很有声望啊,我看百姓都很喜欢他呢。”
展昭皱着眉头,似乎在回想什么,片刻后才道:“明日是八王爷母妃刘太妃的忌日,每年这个时候,他都要去城外寒山寺为刘太妃念经祈福,顺道在寺里住几天,直到三天后才会回城。”
香菱唔了一声,原来是这样。
展昭接着道:“八王爷在民间素有威望,他乐善好施,经常开粥棚救济穷苦百姓。又平易近人,从不仗势欺压百姓,跟大部分皇族不一样,百姓们时不时能在一些酒楼食肆遇到他。”
说到此处,他突然笑了一声:“八王爷跟展某一样,也是个好吃之人,不过,八王爷只吃美食,京城哪家酒楼的鱼生最新鲜,哪家饭馆的龙须面最地道,哪家铺子里卖的点心最可口,他如数家珍,至于展某……”
后面的话他没有说出来,香菱在心里自动为他补全了。
知道了,八贤王好吃,但只吃美食,而你什么都吃,还很能吃。
真是个小饭桶。