方臻的第一桶奶油搅好，院子里也传来响动，是秀姑起床开始准备上工了。她的准备工作不需要那么长时间，所以是按平时作息起床。
她见方臻屋里的灯亮着，就过来叩门，“东家，起没？俺先去后厨啦。”
自从她与方臻签订了劳动协议，确定劳动关系后，她就改口管方臻夫夫叫东家和东家婆。
这劳动协议也是方臻搞出来的东西，大成朝没有。秀姑虽然不明白为什么要签这个东西，但听安向晨讲了对她没有坏处，以后要是出了问题，还能用这份协议解决问题，找县令给她做主，就稀里糊涂签了下来。
“你先去吧嫂子，我一会儿过来。”方臻将门打开一个小缝，和秀姑交代了两句，把刚搅好的一桶奶油递给她，便重新关上房门。
屋里安向晨也揉着眼睛坐起来，迅速披上了衣服。虽然半夜醒过一次，但他和方臻同一时间睡的觉，实际睡眠时间比平常还长了些，这会儿睡饱了清醒的很快。
他为自己半夜没能敌过睡意感到懊恼，动作迅速地穿戴好，走到方臻身边戳他结实有力的手臂，“你为何不叫醒我？”
“舍不得。”方臻握住他的手放在嘴边亲一口，成功将安向晨逗成炸毛的猫咪，三两步窜到了院子里。
今天的活并不轻松，方臻抓着人在院子里跑了几圈，没有给他加酒坛子，也没有跑够平常的圈数，运动结束洗漱完毕，两人就去后厨看秀姑的进展。
安向晨臂力不够，他曾经尝试过和方臻分担，但没有一次能成功搅出奶油，只好作罢。
他今天穿的是女装，还带了面巾，行动不是很方便，厨房里的活也帮不上忙，就只好坐在开始搅第二桶奶油的方臻身边，给他喂早餐。
店里目前没有招工，搅奶油的重担都落在方臻一个人身上，一旦开业，基本上一天都得不到休息。
做完准备工作，巳时马上就要到了，这时店外已经等着不少前来吃大福团的人，门口闹哄哄的，传来人们闲聊和催促的声音。
方臻带着安向晨从后院的偏门绕出来，到了自家店铺的门前。他一手握着根代表节节高升的长竹竿，一手拿着一长串爆竹，安向晨则挽着他的手臂，眉目低垂，乖顺地倚在他身边。
他们二人一出现，立即有附近店铺的掌柜拱手道喜，祝方臻开业大吉。为了搞好关系，这条街上临近福寿斋的几家店铺掌柜，方臻和安向晨一早就拜访过，因此他们对夫夫二人印象不错，今天特地前来捧场。
“同喜同喜。”方臻作为店掌柜，和这几人一一还礼，穿过人群，站到了福寿斋的正门前。
福寿斋的门前有几级矮台阶，方臻牵着安向晨的手站在台阶之上，立即比众人高出一些，方便他之后的动作。
站在福寿斋最面前的，就是周围店铺的掌柜，往后才是食客。
方臻先对着人群说了番吉祥话，希望大家多多照顾生意之类的。等时间一到，就和安向晨一起握住长竹竿，将牌匾上的红绸布掀下，而后用竹竿挑着串成一串的爆竹燃放，最后挂上了价格板，打开了店铺的大门。
人群里除了恭喜的声音，还有不少人在小声议论，夸赞方臻夫妻二人真是恩爱，就是不知道为什么，安向晨要带面巾，难道是样貌丑陋？要真是这样，方臻可是个不可多得的好男人。
在这种热闹的氛围中，福寿斋正式开业。
开业前三天有优惠，加上他们早就发放了不少优惠券，所以尽管门口的价格板上标示的价格并不便宜，也挡不住人们前来一吃究竟的心。
几乎是店铺门一开，就有大量的人群涌入，很快将二层小楼全部坐满，还有些人情愿和陌生人拼桌，整个铺子里连一个空位都找不出，这也得益于两人前期宣传工作做得好。
他们有人抬手就喊掌柜上菜，有人询问店小二在哪儿，也有的人第一眼注意到桌上的小菜单，拿起木牌仔细研究。
安向晨就站在柜台后面，充当了账房先生，方臻则在店里来回跑动，给那些不熟悉流程的客户讲解小菜单的用法。
这些花哨的外在都不是重点，今天来吃饭的人，全是冲着大福团来的。他们就想尝尝，这从没见过的大福团，是不是像孙管事试吃的那样堪称人间绝味，是不是像别人传的那样神乎其神。
无一例外，吃过的人都对大福团赞不绝口。有带着小孩来的人，甚至禁不住孩子的哭闹央求，买了其他几种口味尝试。
方臻想得周到，大福团有大小两种规格，富人买大的，冲着优惠来的普通人家，有小孩子的人家，可以买小号的，价格更便宜，可以多尝几种味道。
开业第一天，就有同行派出间谍前来打听消息，还试图挖墙脚，接近福寿斋的大厨。
大福团不是什么很难做的食物，有专业的厨子来吃过，一次就能品味出它的做法。但奶油这种东西，在历史上从未出现过，没人能找到它的原料，就算想要复制，也很难成功。
第一天登门的客人数量超乎方臻和安向晨的想象，一开始还是方臻充当店小二的角色，很快秀姑就派方进举来告诉他，奶油要不够用了。
于是方臻只能让安向晨接替了他的工作，自己回到后厨去准备原料。
大福团独特的口感让人们吃过一次就上瘾，不仅年轻人喜爱，就连没牙的老人也能放心品尝，以至于这些来吃堂食的人，吃过不算，临走还要外带一份孝敬家中老人。
到了下午，福寿斋还接待了一位头发花白的老妇人。老妇人衣着华丽，头戴珠饰，出行伴着好几个丫鬟小厮，一进来就吸引了所有人的目光。
福寿斋并没有趁着形势大好加班加点，而是在申时就宣布结束营业。那些没赶上来吃的，以及抱着等人少再来吃的想法的人，全都败兴而归，临走时口中骂骂咧咧，说没见过做生意这么早就打烊的。
这是安向晨的主意，从方臻被秀姑叫去后厨开始，他今天一天都没见到方臻的面儿了。他宁可生意少做一些，也不想让方臻太累。
他们既然开了铺子，肯定要日日营业，要是再这么耗下去，方臻就是铁人也会吃不消的。
等他好声好气劝走了最后一批客人，挂上打烊的牌子关了店门，去后厨一看，方臻果然还在搅奶油。
之前的桶空了一桶又一桶，他手上这个还没成型。
“不许做了。”安向晨上前打掉方臻手里的打蛋器。
要是放在平时，以安向晨的力气，就是用全力也不能干扰到方臻，今天他一拍，就拍掉了方臻手里的东西，可见方臻也已经到了极限。
方臻顺势垂下胳膊，整条手臂生理性肌肉痉挛，他还有心情跟安向晨开玩笑，“怎么样，当掌柜的感觉，有没有数钱数到手抽筋？”
“不怎么样，我当初就不该听你的话，这等耗人心力的活计，不如不做！”安向晨旁若无人蹲在他身边，捞起方臻的胳膊，给他细细地按摩揉捏。
“干活哪有不累的？”方臻冲秀姑使了个眼色，示意她可以先回去休息了。
秀姑摘下头上的帽子口罩，头发早已被汗水浸湿，脸上也留下了帽子和口罩边沿勒出的痕迹。
这套食品安全装备是方臻给她准备的，就是为了防止汗水唾液和毛发掉进食物里。但后厨一直生着火，她又忙碌没停过，虽然才初春，春寒料峭，她就汗流浃背，跟刚从水里捞出来一样。
秀姑的活单从体能上来看没有方臻的强度，但做大福团和洗餐具都是她一个人，连口水都没顾得上喝，厕所也没时间上，同样累得够呛。方臻一示意，她没跟两人客套打招呼，解下围巾帽子口罩，就领着方进举朝后院走去。
“行了，我没事，你还是不是男子汉。”方臻见安向晨眼圈红了，颇为无奈地逗他。虽然对方是因为心疼自己才想哭，但大家都是大男人，动不动就掉金豆豆他有些受不了。
“你嫌我？”安向晨在他胳膊上狠捏一把，捏得方臻龇牙咧嘴。
“没有，我是心疼你。”方臻伸手撩开安向晨的面纱，在他嘴上抹了一把，“你看你，才一天，嘴干成这样。”
“你且比我好了多少？”安向晨气呼呼瞪方臻。他在前厅的工作算是三人里最轻松的了，也就多跑了几趟腿，多说几句话，还有方进举帮着他收盘子，和后厨两个哪里能比。
“就知道娘子最疼我。”方臻拉着安向晨站起来，活动了几下筋骨，坐了一天，他腰都要坐化了，“今晚咱们去万香楼吃饭，犒劳犒劳自己。”
“你才赚了几个钱便如此放肆。”安向晨嘴上虽嫌弃，人还是老老实实始终跟在方臻身后。
歇息了好一阵子，三人拖着疲惫的身体将前厅后厨的狼藉打扫整理好，这才出发去万香楼吃晚饭。
当晚，所有人都早早熄灯睡觉，方臻依旧半夜爬起来搅奶油。
一连三天，三个人都跟打仗似的，忙得头打脚后跟。直到第四天，开业优惠活动停止，店里的人才渐渐少了下来。
牛奶的价格就决定了大福团并不便宜，平常百姓也只有在有优惠的时候咬牙尝个鲜，平时是不会随意买这种奢侈的食物的。
环山县的奶商只有一家，他平时的牛奶都是供给万香楼和县里的大户人家，寻常人压根不会去买牛奶。
方臻起初来找他时，要的量少，他还能匀出来卖给方臻，如今方臻开了铺子，牛奶的需求量不比万香楼少，甚至还有超过万香楼的趋势，他也开始供不应求。
牛奶这东西金贵，就算全县需要牛奶的人加起来，奶商只用养五头牛也就够了，如今方臻成了他的新客户，他在观望了几天后，咬牙从外地新购了三头奶牛。
也幸好方臻的生意稳定后，每天的食客有所减少，不然只怕奶商的三头奶牛还没运到环山县，方臻的大福团就要因为缺少原料而歇业。
但食客少，不代表方臻的生意冷淡。有钱人就爱吃这些奢华的东西，反正他们买得起，味道也不差，很快大福团就成了大户人家必备的点心。
虽说大成还是一天两餐，但有条件的家庭会准备许多糕点小食，在两餐之间饿肚子的时候垫一垫。以前这小食只有传统的酥点，如今都加入了大福团的身影，成为一种流行趋势。
此外，因为福寿斋的用餐氛围雅致，装大福团的餐碟又精巧可人，有不少有钱人家的小姐，就喜欢约上同伴来店里用餐。反正对他们来说，价格都不是问题，格调才是。
方臻的大福团，果然带动了隔壁茶叶店和瓷具店的生意。好些人心情好，临走时除了外带大福团，还会去隔壁买配套的餐具，以便回家之后也能让食物依旧赏心悦目。
在撑过了前三天后，方臻总算不用半夜起床搅奶油，也不用全天被绑定在后厨里机械做工了。
在看到方臻和左邻右铺的合作效果后，附近的掌柜也来找方臻谈合作，希望能带动自家的生意。方臻答应他们会想一想合作内容，但一时半会儿也没有什么好主意。
随着福寿斋的火爆，从开店起，来求职的人就很多，但方臻也知道商场上肯定不是一片光明，这些人来工作的目的到底是什么，方臻不可能通过面试就全部摸透，因此轻易不敢用人。
目前还是由他夫夫二人和秀姑撑着，不到万不得已，还不会招工。
在福寿斋开业第六天，他们迎来了一位不速之客。