天热加上生日那天大鱼大肉吃多了, 现在也没有胃口吃油腻的,从村里开会回来,晚饭乌桃就打算做些解腻的菜, 翻冰箱发现还有生日那天没用完的整鸡, 都是自家养的八/九个月大的土鸡, 皮黄肉嫩,口感很好。
她拿出来,探头问在天井摘豆角的张清让, “做手撕柠檬鸡怎么样?”
院子正前方的山坡就种有很多柠檬树, 每年都结很多柠檬, 以前是2~3块/斤, 去年涨了点, 今年还有得涨。
她家的柠檬个头挺大的, 生日宴那天十三叔公还摘了些做冷饮,冰冰凉凉、酸酸甜甜, 开胃又解暑。
“行啊,那我去摘柠檬, 要几个?”张清让将摘好的豆角泡在清水里, 起身。
“六七个吧,再做点柠檬蜂蜜水冰着明天喝,摘黄皮的那种啊。”
现在天热了, 干完活回来就想喝点冰的,原来冰箱里有杨梅汁的, 喝完了, 她打算另做些柠檬水, 再熬点绿豆粥放着。
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趁张清让出去摘柠檬,乌桃把鸡泡在凉水里解冻, 又去掏了把小绿豆,洗洗干净放进电饭煲,加水加红糖还有十来片干百合,这个不能放太多,会苦,放海带也可以的,只是家里人都不是很喜欢吃海带。
将所有配料放进去,按下煮粥键就行了,很简单,空出时间还能做别的。
整鸡不是放在急冻层,冰层结的不厚,泡了一会就解冻了,切两片生姜、扭一个葱结、几个干红枣,连同整鸡一起放进圆盘上锅蒸。
这边张清让也把柠檬摘回来了,洗干净切片,把籽挑出来,留一些拌手撕鸡,其余的装进一个大玻璃罐,兑入几大勺新刮的蜂蜜,再丢几个青桔,倒入凉白开,盖上盖子放进冰箱,饭后就可以端到后院一边消食乘凉,一边慢悠悠的喝,这是她家夏日的日常。
手撕鸡的配料有柠檬、红辣椒、蒜末、香菜、洋葱丝,放糖、盐、生抽调味,最重要的是加入蒸鸡的原味鸡汁,将蒸好的整鸡撕下来,淋上拌好的料汁,撒上熟芝麻,一道美味的鸡汁柠檬手撕鸡就做好了,鸡肉鲜美多汁,口感层次丰富,配着青梅酒吃最过瘾。
乌桃用筷子挑一块喂给张清让,让她试咸淡,“怎么样,要不要再加点盐?”
“唔……合适了,再加就该咸了。”
“行,那你先把这个端出去,我再切点猪头肉,凉拌黄瓜你吃不吃?”
“都行,我不挑,给落允做个凉拌卷粉吧,她中午就嚷着要吃。”这小妮子也不知道跑去哪里吃过一回,一直惦记。
冰箱里有今早上没吃完的卷粉,这东西不经放的,再不吃明天就酸了。
卷粉原本就是蒸熟后放凉,做凉拌不用烫也行,直接切小段,淋上特制的卷粉汁,拌上油炸过的花生米,放点葱花香菜、木耳丝、黄花菜,满满一大碗,可以当晚饭的主食了。
不过她妈还有乌三婶她们吃不惯凉拌菜,伯爷年纪大了,更吃不得这些,她另外煮了米饭,又做了几个菜,豆角茄子,野菌蒸瘦肉,紫苏炒钉螺,蒜炒河蚌肉,还有一道黄瓜皮蛋汤。
“菜都好了,喊大家回来吃饭。”
出去喊人的张清让刚走到院门口,老弟和侄女还有干活的人就回来了,家里开饭的时间点都是固定的,差不多到点了大家伙就会自觉上来。
“琴婶呢?”张清泽一边洗手一边问。
乌桃将皮蛋汤端出来,“有事出门去了,晚点回来,你们先吃,不用等,我留了菜的。”
先一步洗完手的郑落允跨上台阶,看到桌上的菜,“哇!有凉拌卷粉!桃姐,我可太爱你了!”
“叫姑姑,辈分都让你搞乱了。”
“不要,我就要叫姐。”
小姑娘很有自己的想法,乌桃也懒得再纠正,就称呼这个事,有时候她自己都乱,生日那天被比自己大十来岁的人喊姑婆,喊姨婆,姨奶奶,她已经麻木了。
“这是你表姑特意让做的,说你想吃。”
“谢谢表姑~~”郑落允跑过去抱住张清让的胳膊撒娇,在桃姐家就是好,不用写作业,自由自在,哪里都有好玩的,她都想一辈子待在这。
“去拿碗筷,吃饭了。”
“好嘞!”
她们四个爱吃凉拌的,解腻,又清爽,伯爷和乌三婶她们就吃炒菜和米饭,也会夹点凉拌菜试味道,一致认为手撕鸡最好吃,猪头肉最适合当下酒菜。
吃完过了好一会儿李水琴才回来,她去找村里的猪公佬,其实打个电话就行了,非要走这一趟,就是想下去跟小姐妹拉拉家常。
乌桃见过她妈最神奇的一项技能就是挑着一担粪站在田头跟人聊天,能聊大半个小时不带累的,喊她放下来还不乐意。
“饭菜在厨房,要不要给你热一下?”盘底摸着还是温的。
“天这么热,这样吃就行啦。”
“那我给你盛点白粥。”
她妈习惯在饭前喝点白粥,或者米汤,常温的就行,凉了肠胃会受不了,冰箱里那些冷饮都是她们要喝的,她妈很少碰,最多喝两碗绿豆粥。
现在昼长夜短,八点钟天才完全黑透,乌桃切了点今天摘回来的羊角蜜还有西瓜,放在盘里端到后院,又将冰箱的冷饮拿出来,几个人坐在幽凉的廊下吹晚间的山风,挥着手中的竹篾扇,欣赏满天繁星。
竹篾扇是以前老一辈经常做的,夏天拿来扇风不仅凉快,还有一股子竹香,只是这门手艺没有年轻人肯学,难以传承,时间长了也渐渐看不到这种传统的物件了。
那天乌桃去阁楼找东西,翻出来以前爷爷用过的老扇子,都烂了,她突发奇想找了村里还会编竹篾扇的老人做了几把新的,送两把到茶室,还挺受欢迎,不少游客借去拍照。@无限好文,尽在 5 2 shu
听说现在想找老人定做竹篾扇的游客挺多的,老人的子女看到商机,就把其他村会这门手艺的人给请了来,专门编竹篾扇,卖了不少钱,还通过淘宝店往外销售了一批,扇柄上刻有乌家庄三个小字。
现在整个村子都被这股风带动起来,只要是勤快、有心思的,都有赚钱的路子,那些好吃懒做的就不说了,活该别人家富,自己家穷,不过这也是少数,没几家。
倒是附近的几个村子来了不少打听事的人,药材他们是指望不上,黄金米更不用说,没这个命,种不出来,但荔枝龙眼黄皮这些家家户户都有好几个山头,就像乌桃去年跟张清让说的那样,太难卖出去了,尤其是荔枝,烂在树上都没人要。
她现在跟村委会是合作模式,村里的很多项目她都有参与,只是少有人知道,乌夏林也没有四处说,今天去开会,讨论的就是乌家庄今年的荔枝收购问题。
嫁接的新品种还没有结果,都是以前的黑叶荔,这就是一个鸡肋品种,留着不值钱,丢了又可惜,乌夏林挺头疼的,就算有游客,一下子也消化不了那么多,而且荔枝不耐储存,上午摘,等到下午都黑完去了,卖相不好,砸的也是乌家庄自己的招牌。
其实荔枝也是一味药材,入药部分就是晒干的荔枝核,有调经止痛、疏肝理气等作用,加上乌家庄的荔枝有灵泉滋养,疗效自然没得说,问题是村民没有那么多时间和场地去烘干那么多荔枝,不是几千几万斤那么简单,是按吨来算的,必须找个大规模的加工厂才行,可南桂的荔枝加工厂总共也没几家,一大半还是罐头厂,以前下村收荔枝的就是这些罐头厂老板,给很低的价。
闲聊提到这些,她就想听听看张清让有什么好的建议,这人职位不小,要是能帮忙自然最好,有关系不用白不用,再说她这也不是为了自己,而是为了整个乌家庄,身为父母官,张清让帮她解决一下工厂问题总是应该的吧。
乌桃毫无负担的给自己洗脑。@无限好文,尽在 5 2 shu
“这确实一个问题,”张清让的手指有节奏的点着膝盖,沉吟半晌,“回头我让人联系,你是想借工厂的设备加工还是?”
“加工。”
张清让在脑海快速算了一笔账,皱眉说:“这样的话投入就有点大了。”
很多事她只能给参考意见,不能直接替乌桃做决定,乌桃也有自己的想法和考量,有时候两人的出发点和想要的结果甚至都不太一样。
“没事,我有分寸,不会亏的。”听上去数量很多,但只要销路打开,这点量投进市场还不够塞牙缝的。
“那个……”一直旁听她们讲话的郑落允弱弱举手,“桃姐,其实我们家也可以帮忙,我们家有对外的贸易公司,年前我父母就想找你合作,就是一直没找到机会,而且表姑又说……”她小心瞟了眼,“又说不合适,我们家的水果罐头、果干出口生意一直都挺好的,厂子就在广东那边,离得近,以前也做荔枝这块,要不我给家里打个电话问问?”
这当然最好,乌桃没有拒绝,张清让也没有反对,郑落允屁颠屁颠跑去打电话,她爸答应的很爽快,说马上让工厂那边跟乌桃联系,只不过合作模式要改。
不吃亏,还省事,乌桃更没有理由把好事往外推,敲定好合作,她才跟乌夏林说,主要是怕说早了会有变故,白高兴一场。
解决了这个大难题,乌夏林看乌桃的眼神就跟旷工挖到金山似的,“桃桃啊,叔这回真得好好感谢你,替我们村的全体村民谢谢你啊!”
“别别别……千万别,我这也是做生意,有得赚,不是扶贫做慈善。”她实在受不了乌夏林感动到热泪盈眶的样子,好怕他下一秒就给自己一个熊抱。
她接下郑家的橄榄枝,也还是通过张清让联系了别的工厂,两边都不耽误。
到六月底七月初,漫山遍野的荔枝红透,各家各户都忙着采摘,按果子的大小分品级被乌桃收购,不限品种,情人荔、桂味、糯米糍这些价格高,能到20~35元/斤,黑叶荔最高是5元/斤,这已经比其他村的高出不少了,隔壁棠梨村的一斤才八毛钱。
进村的游客吃荔枝不用花钱,随便摘,装袋拿走的话,只要不超过三十斤,都不收钱,要是不怕累,能上树帮村民摘荔枝,不仅不要钱,还包两餐饭。
荔枝山的面积都超过马尾松林了,又赶时间,因为太阳大,熟透的荔枝很容易被晒黑,得赶快采摘,又没有趁手的工具,全靠人工,就需要采摘工了。
附近村子放假回来的大学生专门跑来乌家庄应聘,包吃,150/天,挺辛苦的,但相对来说好处也不少,他们可以跟村民换一些瓜果蔬菜拿到外面零售,但凡产地是乌家庄的东西,不管价格多高都有人买。
零售这条路子乌桃之前也想过,数量少可以,量多就行不通,如果有村民想零售,想运到外面多卖几块钱,也行,但极少有人这么做,主要是麻烦,卖得也慢,还不如直接卖给乌桃。
乌三婶她们也要回家摘荔枝,乌桃就请了采摘工,跟上次摘李子桃子一样,不过这次来的大部分都是年轻人,她还奇怪,这些人家里没有荔枝树?不合理啊,南桂到处都是荔枝树,谁家都赶着摘,哪有时间去别人家帮忙。
那些年轻人就说:“我们村的荔枝不值钱,都没人来收,懒得摘了,还不如来你们这挣点钱。”
来之后才明白为什么自己村的荔枝没人要了,都不是一个级别的,乌家庄的荔枝个头大,甜,口感非常好,别说游客,就是他们都乐意花钱买。
乌桃要去村里收荔枝,监工的事就落在张清让身上,她弟跟侄女回去参加期末考试了,琴婶又有别的事要忙,她就戴了顶草帽,每天去果园监督这帮年轻人跟猴儿似的窜在果树上摘荔枝。
热了她就躲在树荫下乘凉,拿手机回复几条紧要信息,从生日那天后,她就让人留意了,那个人两天前买了机票来桂区,现在就在省城,正四处跟人打听乌家庄。
她挥了挥竹篾扇,驱赶走几只烦人的山蚊子,“继续盯着,想办法让她离开。”
桃桃已经有新的生活了,那种品行不好的人,不该再出现。