第二日早上,叶舒刚起床就被叶老太一顿安排。
迷迷糊糊的她也没听清,只听什么猪脚…饭…猪脚饭?
建房子的这些天,叶老太一直没去上工。
许是担心儿媳和孙女两人搞不定十几人的饭菜。
不过这几日里,叶舒的表现让她发现自己在家也帮不上什么忙。
于是,今日一早叶老太就决定把家里做饭的活交给叶舒母女俩,自己去上工了。
叶舒还没反应过来,就见叶老太风风火火的跑了出去。
罢了,许是老太太有什么事急着要出门让她做猪脚饭吧!
简单地洗漱了一番,早饭是温在锅里的。
因舒婉还没起床的缘故,她只拿了自己的那份。
舒婉最近许是累着了,每天瞌睡都挺多的。
吃过早饭之后,叶舒把四个猪蹄全部拿了出来。
先用火把猪脚上的毛烧了,洗干净后再拿砍刀把猪蹄砍成小块。
现在的猪蹄都不大,4个猪蹄也没多少。叶舒就又切了大约三四斤五花肉进去。
冷水下锅,再放点葱姜去腥,把血水煮出来。
刚把焯水后的猪蹄和肉捞起来,舒婉就起床了。
叶舒把小锅里给她温着的饭菜拿出来,又把小锅洗干净,准备一会儿舒婉吃完饭后让她在小锅里煮米饭。
虽说她炒菜没问题。可以前习惯了电饭锅做饭,现在用柴火做饭不是糊了就是没熟。
小锅洗干净后,刚刚洗过的大锅也烧干水了。
锅里倒油,然后把猪脚和肉倒下去翻炒。等猪皮稍微焦黄的时候就把香料放下去。
好在三舅妈找的香料齐全,这下卤水的味道肯定是妥妥的。
锅里加水,放酱油,辣椒,盐…
然后就只管烧火了。
家里还有几个鸡蛋,叶舒全部拿了出来一起放在卤水里面。
水刚烧开,舒婉就进来了。
见女儿起床都做了这么多了,顿时不好意思起来。
手下功夫也不含糊,三两下把米淘好,然后放小锅里煮。
煮饭的火候很重要,所以烧火的工作就交给舒婉了。
叶舒则忙着备菜,拿出昨晚舒国军拿来的青菜择好洗净。
又把小葱洗好切碎,然后又把家里的海碗拿出来摆好。
当时搬家的时候闹得不愉快,叶老太把舒二舅送来的新碗全部拿走了。不然这碗还不一定够。
等猪蹄炖好的时候,也差不多晌午了。
先回来的是叶老太,一进厨房就直呼好香。
“小小做的是啥啊?这么香?”她问孙女。
“奶,不是你说让我做猪蹄饭吗?”叶舒反问,她当时还有些好奇原来猪脚饭这么早就流行了。
“啥?猪蹄饭?我可不知道什么猪蹄饭。我只说你妈最近许是累着了让把猪蹄炖了给她补身子。”
祖孙俩这才明白两人搞了个乌龙,好在结果是好的。
叶老太回来没多久,帮忙的人也回来了。
叶老太负责舀饭,每个碗里都按得结结实实。
舒婉负责舀肉和浇汁,每碗饭上面都是满满的猪蹄和五花。
叶舒就把烫好的青菜摆在碗里,每碗上面放一半切好的鸡蛋。最后再把切好的葱洒在上面。
就这样,一碗色香味俱全的猪蹄饭就送到了每个来帮忙的人手里。