吉奇小说>古代言情>我靠美食在星际撸毛茸茸们【完结】>第四十三章 炸鲜奶和快乐的奶茶

  “烤鲜奶的做法和炸牛奶十分相似。”

  姜棠将准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,把蛋黄倒入锅里,然后加入适量白糖和少量淀粉。

  再倒入鲜牛奶充分搅拌,等到搅拌到没有颗粒就可以了。接着和炸牛奶一样的步骤,开小火不停搅拌防止糊锅,把牛奶熬煮至黏稠就可以了。

  姜棠将熬好的牛奶糊倒入和之前一样的模具中,因为之前加入了蛋黄,所以这次的奶糊没有和之前一样雪白,而是淡黄色的,十分漂亮。

  “等到凝固好之后,像这个样子脱模,”姜棠将容器倒过来,凝固好的牛奶就被倒了出来,一大块方正的淡黄色“奶砖”,“接着用刀把牛奶切成相似大小的方块。”

  切好的小方块十分有弹性,在空气中微微颤动。

  弹幕有老观众显然记性非常强悍,见这切好的奶块想到了姜棠最开始直播时候做的水蒸蛋了。

  【我觉得这个和水蒸蛋好像哎!】

  “确实有点像,其实现在这个奶块也可以吃哦,大家可以尝一块。”

  【哇!吃起来口感也和之前的水蒸蛋好像!】

  【嗯嗯!不过一甜一咸,糖糖真是太厉害了!】

  姜棠把牛奶方块放到铺好油纸的烤盘上,然后在表面刷上了一层蛋液,最后将摆满牛奶块的烤盘放入提前预热的烤箱中层。

  烤制大概十五分钟,最后几分钟盯着烤箱,烤至牛奶块表面焦黄上色就可以了,烤太久容易糊掉。

  这样一道颜值非常高的烤鲜奶就做好了。

  鲜奶块已经被烤到金黄,最上面有一层微微的焦黄。这层奶皮吃起来十分进到,而里面又是嫩嫩的奶块,入口即化,吃起来口感满分。

  浓浓的奶香令人沉醉。

  这味道也有点像前世的蛋挞,只不过比蛋挞少了最外面那层酥脆的蛋挞皮,等以后有机会再做做蛋挞来吃吧。

  【蛋挞是什么?】

  【听起来就好好吃啊~】

  【我好像一个渣女啊,吃着烤鲜奶,看着炸牛奶,心里还想着蛋挞~不应该啊不应该】

  姜棠看到这条弹幕,扑哧笑了出来,“不要急,你一会就会发现,你的心大的很,还能装得下奶茶呢。”

  弹幕一听到奶茶,更加兴奋起来。

  茶他们之前在直播间喝过,牛奶也在刚才喝了,奶茶又是什么,不会就是把两种混在一起吧。

  “没错,猜对了,就是把奶和茶混在一起。”姜棠无奈道。

  “但是也没有你们想的那么简单哦,一会喝到就明白了。”

  说起奶茶,姜棠可就有精神了。

  “奶茶的种类十分多,粗略来分的话有蒙古奶茶、拉茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶等等等等,再根据加入配料的不同还可以分出类似于仙草奶茶、红豆奶茶等更细的种类。”

  “今天就来煮最简单的焦糖奶茶吧。”

  姜棠前世也曾了解过各种奶茶的不同做法。

  烧奶茶的方式大致可以分为两种,一种是“拉”,两个杯子间牛奶和茶倒来倒去,在空中拉出一道棕色弧线,这样茶和牛奶会更好地交溶。还有一种则是“煮”,通常是把牛奶倒入锅中,煮沸后加入红茶再小火煮数分钟,最后加糖或盐过滤装杯。

  姜棠知道,一杯好喝的奶茶,它的奶香味与茶香味会搭配得非常完美。而不是一入口就是满口茶味或奶味,更甚至又甜又腻,饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。

  而要熬出一壶醇香的奶茶,除去茶叶本身的质量好坏外,水质、火候和茶乳的比重都很重要。

  这些都是那些便捷连锁奶茶店无法达到的。

  姜棠现在自然没法太过于讲究这些细节了,他现在可是在荒星上哎,之前万幸发现了像茶树的植物,炒制出来了茶叶,他还要什么自行车?

  一般说来,可口的奶茶并不是奶越多越好,应当是茶乳比例相当,这样做好的奶茶里奶和茶相得益彰,既有茶的清香,又有奶的甘醇,反之二者偏多偏少味道都会不好。

  姜棠选择最简单的懒人制作方法。

  他在锅中加入了足量的茶叶和白糖,开小火慢慢翻炒。

  渐渐地,白糖开始融化,茶叶的香味也在翻炒中慢慢散发出来。

  姜棠把锅的火候把握的极好,火候不够的话,没有焦糖的那种香味,火候太大又容易发苦。

  锅中的白糖越来越黏,炒成了微微焦黄的糖浆。

  等到焦糖的香味全部炒出,锅内糖浆颜色也十分晶莹剔透后,姜棠直接往锅中倒入牛奶。

  还是小火,不停搅拌,雪白的牛奶和焦糖浆交融在一起,颜色也渐渐变成奶茶的浅棕色。

  等到锅内牛奶开始沸腾,一个接一个地从锅底涌起细小的气泡时,这奶茶就基本算煮好了。

  最后一步,将所有茶叶捞出。

  即使这种奶茶的煮法十分简单粗暴,可姜棠的火候以及茶、糖、牛奶的比例把握的极好。

  这使得这杯简单的焦糖奶茶,有着最完美的味道与口感。

  这奶茶的香味实在太诱人了,还不等姜棠说什么,粉丝们既有眼力见地端起奶茶就喝。

  他们震惊了。

  天呐,怎么会有这么好喝的饮料!

  它有非常浓厚的茶味,也有牛奶的香甜,喝下去的时候可以感受到茶的厚重和香醇,但原本属于茶的苦涩都被牛奶的味道完美融合了。

  第一口喝下去的时候不会觉得特别甜,反而是咽下去后才会有一种不腻人的甜在喉咙里绽放,太绝了,只让人忍不住想一口接一口喝掉。

  直播间的粉丝捧着奶茶慢慢喝着,根本停不下来,喝的动作却渐渐慢了下来,他们像是忘了自己在喝的只是全息的虚拟数据,只担心把这杯奶茶一口气喝完怎么办。

  他们竟也无师自通地学会了品尝奶茶,他们将奶茶吸入口中,停留几秒,享受一股热乎乎的感觉。最后再缓缓咽入喉,直抵脾胃。

  舒服到想哭。

  【我之前不喜欢茶,但是我不得不说,这杯奶茶让我爱上了茶的味道/大哭】

  【之前的营养液生产商不要跑,考不考虑奶茶味的???】

  【不知道为什么,我喝着这奶茶,嘴角忍不住胡乱上扬,我好快乐!!!】

  【我的天呐,这真的是我配免费喝到的饮料吗?我爱奶茶!】

  姜棠看着和前世所有奶茶爱好者共情的弹幕,露出了意味深长的笑容。

  这就是奶茶的魔力!

  和毫无节制的观众不一样,姜棠给家里其他人和毛茸茸都控制好了甜品的量,马上要吃午饭,怕他们喝奶茶喝饱,一会该吃不进去饭了。

  姜棠动作飞快地准备好土豆和牛肉,中午来吃土豆焖牛肉。

  土豆去皮切成小块后放入清水中清洗,洗去表面的淀粉。

  然后把牛肉也切成小块,这样会更加容易炖得软烂。

  锅中加入清水,把切好的牛肉冷水下锅焯水,加入姜片和葱段,大火烧开后把浮沫撇干净。

  等到牛肉煮好后捞出,沥干水分备用。

  姜棠想吃更加软烂的土豆,所以他这次先在锅中再次加入清水,放入土豆,加入一点点盐和生抽调味,大火烧开后再转小火煮一会儿就可以了。

  把土豆捞出备用。

  接着把锅充分烧热,油热放入葱姜片和一点干辣椒,爆炒出香味后加入焯好水的牛肉继续翻炒。

  等到牛肉也炒出香味后往锅中加入清水没过牛肉,往里面加生抽,老抽,盐还有白糖调味。

  盖上锅盖大火炖煮,等到牛肉炖烂后,再加入刚刚煮好的土豆,翻拌一下,盖上锅盖转小火继续炖煮。

  姜棠为了土豆吃起来更加软糯,特意加长了炖煮的时间。

  等到差不多的时候,掀开锅盖,这道下饭神菜——土豆炖牛肉就大功告成了。

  直播间的粉丝们这才反应过来,今天还有一顿午饭!

  可是他们刚才狂吃炸牛奶,狂喝奶茶,现在已经饱了,胃里哪还有位置来给这道土豆炖牛肉啊。

  别问,问就是后悔!

  怪不得刚才主播不让其他人多喝奶茶,原来是在这里等着他们,太坏了!

  可是,看着这道土豆炖牛肉。

  看这诱人的牛肉,软糯的土豆,还有这喷香的汤汁拌起来饭来该有多爽啊!

  反正也是虚拟的数据,又撑不死人,吃!

  等到真正吃到口里,之前的犹豫仿佛烟消云散,这也太好吃了,就是直播结束有多少人会捂着肚子,躺在床上半天缓不过来那就不知道了。

  姜棠今天和顾辰关于后续的合作谈了很久,谈完接着马不停蹄地开了直播,展示了不少的菜品,然后下午又忙着商店的事情,等到晚上泡在浴缸里才感觉到疲惫。

  姜棠被温水包裹着,身心得到了放松,这一放松,眼皮就越来越重。

  澡泡到最后,姜棠只感觉上下眼皮中间沾上了胶水,怎么睁也睁不开了。

  姜棠身体滑进水中的前一秒,突然被一只有力的手扶住了。

  身体一轻,姜棠整个人被打横抱起。

  他在迷迷糊糊中感觉到这个怀抱有一种莫名的熟悉,姜棠无意识地将脸往这个怀抱深处埋去,还撒娇似地蹭了蹭。

  “好硬……”姜棠嘴里嘟哝着,像是梦话。

  而被他蹭过的这个身体却僵在了原地。

  这可真是要了命。

  闻人渊将姜棠放回床上,刚走出房门,走廊阴影中立着一道修长的身影。

  闻人渊抬眸看去,和林郁苍眼神撞到一起。

  “……聊聊?”