饭后, 林随遇把抽奖的菜品全都打包寄出, 看了眼屋外明艳的烈阳,想起昨天送了新摘的番茄给唐默,结果收到的几十斤鸡蛋和鸭蛋。
心头一动,干脆趁着这个好天气, 做一些松花皮蛋和咸鸭蛋。
说干就干, 林随遇从系统库存里取出十斤鸡蛋和二十斤鸭蛋,又买了一些石灰粉和碱面。
接着去菜园里挖了一箩筐红泥土, 拿去菌菇房里做了下灭菌处理,又顺便从菌菇种植室的库房里取了些稻草秸秆。
正好早上整理松月楼烧了不少枯木,林随遇回来路过松月楼, 又去里面挖了一盆草木灰。
准备好所有材料, 林随遇打开直播间。
直播间的观众刚进来, 迎面对上的就是两大盆圆溜溜的蛋, 顿时一脸懵逼。
【主播拿这么多鸡蛋做什么?不会是要种蛋吧?(doge)】
【难道主播又要做什么好吃的?(流口水)】
【主播是不是又要做炒蛋?(眼睛一亮)刚刚的苦瓜炒蛋我还没吃够!】
林随遇把两大盆蛋泡入清水中,一边清洗一边笑道:“是要做吃的, 不过今天还不能吃。”
【嗯?到底要做什么?今天还吃不上?】
【今天不能吃?难道要煮到明天?什么菜啊这么费时间?炖蛋?焖蛋?】
直播间的观众看着主播一脸神秘的笑意,全都好奇不已。
林随遇抬眸笑道:“待会儿你们就知道了。”
林随遇把所有蛋清洗干净, 然后把鸡蛋放在廊外通风处晾干, 再把鸭蛋一个个摆放在宽簸箕上, 搬到屋外太阳底下晾晒。
众人看着他这操作更好奇了,究竟是做什么蛋?煮之前还要晒太阳??
然而林随遇接下来的举动,更加让他们满头问号。
林随遇取来一个硕大的空盆, 把草木灰、石灰粉、碱面和食盐一一倒了进去, 接着倒入清水搅拌混合成水泥状的深灰色泥糊。
【不是要煮蛋吗?这是??】
林随遇笑而不语, 调好腌制皮蛋的草木灰糊, 接着制作腌制咸鸭蛋的红泥糊。
林随遇拿过另一个空盆, 把灭过菌的红泥土倒进去,加入两斤食盐,再倒入清水搅拌直到红泥化成浓稠均匀的泥糊。
调配草木灰糊和盐泥糊这会儿,鸡蛋也已经晾干了,林随遇把廊下的鸡蛋搬进来。
接着一个个地放进草木灰糊里边,滚上一圈,均匀地裹上一层草木灰糊,再沾上一层干的草木灰,放到一旁铺了秸秆的盆里。
看到这一步,直播间的观众原地一愣,不敢置信地瞪大了双眼。
【???】
【我没记错的话,这个灰好像是肥料吧??】
【把鸡蛋在肥料灰里裹一圈是什么操作??主播这真的……是在做吃的吗?(瑟瑟发抖jpg.)】
【别告诉我这鸡蛋还能吃??不是我信不过大神的厨艺,但是这也太、太太离谱了(恍恍惚惚jpg.)】
【主播不是在跟我们开玩笑的吧?这蛋……真的能吃吗?】
“放心,能吃,而是还是一种特殊的美味。”
林随遇一边手上不停,一边笑着解释道:“我现在做的这个叫做松花皮蛋,你们别看这做法奇怪,做出来的皮蛋不仅会出现漂亮的松花纹,而且味道也很独特,用来煮粥凉拌都是和鲜鸡蛋完全不同的美味。”
听他这么一说,大家一时间有些半信半疑。
【虽然但是,生鸡蛋就这么裹一下肥料灰,真的会变成美味?】
林随遇把蛋裹上一圈草木灰,笑道:“这个是草木灰,是很干净的碳酸钾,除了可以用来做肥料,也可以用来做很多美食。”
第一次听说草木灰还能用来做吃的,弹幕霎时间震惊了,一直看主播用来做肥料,他们还以为这玩意儿就是肥料呢!
【还能这样??长见识了!】
“草木灰富含碱性物质,这些碱性物质通过蛋壳上面的细孔渗透到鸡蛋里面,可以让鲜鸡蛋的蛋白质变性凝固,同时还会析出非常奇特的松花结晶。”
说话间,林随遇也把手头上所有的鸡蛋都裹完了草木灰,放在盆中铺上秸秆,搬到厨房阁楼的阴凉处留着慢慢腌制。
皮蛋制作好,林随遇又去翻看了院里晾晒的鸭蛋,一个个雪青色的大鸭蛋在阳光下染上了薄薄金纱,触手生温。
算算时间,已经晒了一个多小时,也差不多可以了。
林随遇把鸭蛋全部搬进厨房,轻轻倒入调好的盐泥糊中,把所有鸭蛋均匀地裹上红泥。
直播间的观众看着这个熟系的操作,疑惑不解:
【主播这个也是做皮蛋吗?怎么和刚才那个不用一样的灰?】
【这个裹泥巴的步骤,梦回叫花鸡!主播该不会是在做叫花蛋吧!】
【前面叫花蛋的等等我!想到一块去了!】
【虽然但是,这个叫花蛋……是不是咸了一点?】
【+1 主播倒了好几包盐,真的不会很咸吗?(小小声)】
林随遇一边给鸭蛋裹红泥一边轻笑道:“要的就是这个咸味。”
弹幕顿时一片问号:
【???】
“我现在做的这个,不是皮蛋也不是叫花蛋,叫咸鸭蛋。”
【咸鸭蛋??】
“咸鸭蛋和刚才用草木灰做的松花皮蛋不同,主要是靠盐来腌制的,所以要放大量的食盐。”
“食盐可以让鸭蛋盐析出油,蛋里面的脂肪凝聚在蛋黄内,腌制好的咸鸭蛋煮出来,用筷子轻轻一戳,蛋黄里边就能流出金色的咸蛋黄油。”
“咸蛋黄比起新鲜鸭蛋,口感更加绵软如沙,味道咸香浓郁,让人回味无穷。”
“咸蛋黄不仅可以用来做各种咸甜口的菜,比如咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄南瓜、咸蛋黄酥炸大虾等等,还能用来做各式的甜点,蛋黄酥、蛋黄月饼、蛋黄流沙包,就是直接用来送白粥,也是极品的美味。”
【吸溜——别说了!我要流口水了!】
【主播明明只是在裹泥巴!为什么我会这么馋!】
【这该死的熟悉感!主播你怎么一言不合又开始了?你的良心在哪里?咸鸭蛋又在哪里?!】
【所以,咸鸭蛋明天能吃了吗??!】
林随遇眼尾一弯,笑眯眯地说道:“不能,至少还要腌制上一个月的时间,皮蛋也是一样。”
直播间的弹幕顿时一片哀嚎:
【什么??还要等上一个月??!(我裂开了jpg.)】
【??我还以为明天就能吃上呢!居然要等那么久(我枯了jpg.)】
【主播你怎么忍心这样对我们?QAQ还要等上一个月?这简直是太残忍了!】
“咸鸭蛋暂时是吃不上了,要不我做几个叫花蛋,先给你们解解馋怎么样?”林随遇眼尾一扬,笑着说道。
【要要要!我瞬间支棱!】
【好好好!叫花蛋听起来就很好吃呜呜我爱主播!】
“等我把咸鸭蛋先做好。”林随遇轻笑道。
众人顿时眼巴巴地守着。
林随遇手脚麻利,很快就把二十斤鸭蛋全都裹上了盐泥。
他从里边挑了几个出来留着做叫花蛋,剩下的挨个放在铺了稻草秸秆的盆中,再一层层垫上秸秆,最后盖上盖,搬到阁楼的阴凉处存放。
接着搬来枯枝柴火回到厨房,在东侧的灶膛里生起了火。
【噫?主播这次做叫花蛋不用去田里挖坑烧火了吗?】
林随遇笑道:“不用,在这就行。”
之前是没有厨房所以才去田间烤,建厨房的时候,林随遇特意设计保留了这个中式的传统柴火灶。
原本还担心没法完全还原出来,没想到顾裴安居然分毫不差地造出来了,用起来还挺方便。
看着眼前橙红色的火光,林随遇眼底染上薄薄笑意,心底不由一动,转身又去菜园里掰了几苞鲜嫩的甜玉米回来。
等火渐渐变小,林随遇把红泥鸭蛋和玉米苞一起埋进了灶膛里的灰烬中。
【嗯?主播怎么把玉米也埋进去了?不怕被烧掉吗??】
【还能这样??埋在灰里面不脏吗?】
“有灰隔挡着,不会烧掉的,草木灰也是干净的,这样烤出来的玉米吃起来格外香甜,不信你们待会可以尝尝。”林随遇笑笑说道。
这吃法,还是他小时候在孤儿院里饿得不行的时候,灵机一动想出来的,既不容易被发现,又是难得的美味。
煨烤了大约二十分钟,灶膛里的火早已经熄灭,余下的灰烬依然散发着灼人的温度。
林随遇扒拉开灰烬堆,刨出了里面已经被焖烤的灰乎乎的叫花蛋和玉米棒,拍了拍上面的草木灰放在盘中。
他拿起一个烫手的叫花蛋在灶沿边敲开外层坚硬的泥壳,剥开蛋壳,露出了里面热气腾腾的鸭蛋,一丝奇特浓郁的蛋香味瞬间飘了出来。
【好香啊!】
这香味勾得众人顿时迫不及待地品尝了起来。
【唔!咸香咸香的!叫花蛋比我想的还要好吃!】
【烤出来的真的完全不一样啊!这也太香了!】
【太好吃了!像这样的蛋我一口一个!】
“喵呜!好香好香!宿主~喵~”121两只前爪搭在林随遇的手臂上,圆滚滚的猫眼巴巴地望着他。
林随遇唇角一弯,把手里的蛋分给了它,自己又剥了一个。
入口恰到好处的咸香,混合着微微焦香,浓郁又独特的蛋香味,令他也忍不住眼眸半眯。
新鲜现腌的鸭蛋,用柴火现烤出来的味道果然不一样。
尝过叫花蛋的美味,众人对一旁喷香的烤玉米也不禁有些垂涎,纷纷催着主播尝一尝。
林随遇上手试了试温度,这会入口刚好,他拿起一个烤玉米拨开外层的苞叶,露出了里面烤得金黄微焦的玉米棒。
金黄的玉米粒颗颗饱满,均匀地染上了一层诱人的焦黄,热腾腾,香喷喷,甜香和焦香混合,馋得人口水直流。
【救命!看着就很好吃啊啊!】
【我不管了!我先尝一口!】
【我的天!这也太好吃了吧!好香好香好甜嗷嗷嗷!】
【比上回的蒸玉米还要香!烤玉米永远的神!】
【!!好吃!这味道简直绝了!对不起烤玉米!你一点也不脏!你是我的神!】
林随遇剥了一个烤玉米递给系统,121抱着香喷喷的烤玉米埋头啃得双眼直眯,简直是太香了喵嗷!
林随遇也尝了一个,确实是甜香扑鼻香甜爆汁。
也不知道是不是神农血脉的原因,种出来的玉米个头大不说,每一苞都颗颗饱满整齐,玉米的香味和甜度比他从前吃过的所有玉米都要美味。
午后,坐在厨房小楼的廊下,看着屋檐外灿烂的金色阳光和湛蓝的天空,啃着熟悉的烤玉米,林随遇眉眼暖融融舒展,在这片陌生的星球待了这么久,久违地感受到了一丝惬意。
趁着叫花蛋和烤玉米还热着,林随遇拿了一些去前院,给唐教授也送了一些尝尝。
唐教授先前还捧着肚子直说吃撑了,这会闻着喷香的美味,顿时像个老顽童一样吃得停不下嘴,对林随遇做的烤玉米更是赞不绝口。
一连啃完了两个烤玉米才停了下来,他笑眯眯地看向林随遇:“小林种的玉米品质很高啊!只是这么烤出来就已经美味无比,这玉米要是能保持这种稳定的性状,绝对会大受欢迎!”
林随遇当然不能说这里边估计有神农血脉的功劳,只笑了笑:“玉米田里,我已经留了一部分出来做种,到时候可以培育试试。”
“农业基地那边怎么样了?关于第一批试种的作物,小林你有什么想法?”唐教授笑问道。
“基地那边已经快建好了,预计月底前就可以完工,至于试种的品种,我准备扦插红薯。”
林随遇笑着答道,这段时间他都在和陈霖远程联系,沟通一些农业基地分区建设的问题,时刻关注着基地的进度。
“扦插?你还会这个?”
唐教授一愣,这个答案出乎他的意料,他原以为林随遇会选择播种,扦插技术在各大星球运用的可是少之又少,就是对于星际农科院来说,作物扦插的成功率也不高。
“唐教授这会方不方便?不如趁着现在,我们去田里试验一下。”
林随遇知道自打自己在荒星种植以来,一直都是采用种子种植的方式,还没试过扦插种植,突然这么一说唐教授自然有些迟疑。
与其一番解说,不如直接操作,红薯扦插的技术难度并不大,生根生长也快,直接让农科院看到成效比什么话语都更有力量。
作者有话说:
烤玉米永远的神!写着写着,突然好想吃咸鸭蛋QAQ