将煮熟的羊杂从锅里捞起来，再舀入一勺汤递给可人：“我嘴上怎么说不打紧，客人您尝尝再决定不迟。”
客人接过林刚递过去的小碗，煮得微微发白的汤汁里飘着几根切成手指粗细的羊杂，还有两朵葱花，闻着没有一点下水的味道，让他忍不住吞了口口水。
现在下水的处理法子还没有从林家村普及出来，没处理好的下水总有股难以除去的腥臭味，没人愿意吃。
手中汤碗的香味驱散了脑子里对猪下水固有的印象，这位客人纠结再三之后还是端起碗，将羊肉汤喝了下去。
入口的汤很鲜，只有一点点羊膻味，只要不是特别介意的人都不会在意，除此之外还有淡淡的药材和陈皮味，更细致的他这粗人就品味不出来了。
羊杂真的如同这个小哥说的那样，爽口又有嚼劲，完全没有下水的味道，不告诉他这是下水她都吃不出来，尝过一次之后他立马喜欢上了这种口感。
“一晚羊肉加羊杂的！”放下试吃的小碗，这个尝了一小碗羊肉汤的客人在围观人群惊讶的眼神中点了羊杂。
“好嘞，您稍等。”
一羊多吃在店里腾了空地出来，刚好能够摆四张桌子，这位客人走进去之后随意挑了一张桌子坐下，闻着另一边飘来烤羊肉串味道，没忍住另外点了三串烤羊肉。
一大碗热气腾腾的羊肉汤，里面羊肉和羊杂对半，三串烤羊肉，附赠一碗米饭和一小碟特制辣酱，吃得这个客人满头大汗，一手用汗巾擦汗，一手不停地往嘴里夹羊肉、羊杂。
“里面的兄弟，这羊杂啥口感啊？”外面看热闹的人见他吃得头都不抬，扯着嗓子问。
“好吃。”就抽空回了两个字，然后继续埋头苦吃。
“……”他们想知道怎么个好吃法啊！
看人吃得这么香，其他人也蠢蠢欲动地想要来一碗。
“二儿，我也来一碗，要羊肉和羊筋的。”
“好嘞，您稍等。”
“小二，我要一碗羊肉的。”
“没问题。”
“小二，我再加一碗羊肉和羊杂。”
“来咯。”
……
做买卖就是这样，只要有人开了头，有人气，后面生意就不会差。
里面四个桌子全部坐满，来晚了的人只能在满口等着，看着里面的人吃。
“里面的兄弟，你们吃快点成不？”
“我也想吃快啊，这汤这么烫，你吃快试试。”
“我们外面还等着这么多人想尝尝呢。”
“谁叫你们刚才不喊快一点。”
……
外面的人等得着急，林刚干脆拿出一排小碗，每个碗里舀一勺羊肉汤，再加一小块羊肉、或者羊筋、或者羊杂，分发下去让等着的人品尝。
一小碗喝了之后只会更想吃，等得他们抓心抓肺：“小二，你们家这个店面太小了，以前卖烤肉还不觉得，现在换成了羊肉汤，都坐不下几个人，没考虑过换一个大一些吗？”
这个问话的客人穿戴看上去还不错，而且一眼就看出来一羊多吃的问题，眼光不错。
林刚从后厨过来给羊肉汤的灶台加肉，边煮肉边说：“我们东家也想换，就是这附近没有合适的，客官你们要是有什么消息，可以托人告诉我们一羊多吃呗。”
“哈哈，我要是有什么消息，一定派人告诉你。”
位置好的店面都抢手，不是那么快能遇到的，得碰运气，一羊多吃现在这个位置都是等了好久才拿到的。
半只羊，因为店里的位置少，足足卖了一上午才卖光，其实还有些人想吃，但是等得太久了，手上有事就先走了，只能明天或者下次过来。
上午不仅把汤卖光，搭着卖了不少羊肉串，羊肉串那边都只剩下三分之一的羊肉，按照以前的速度，应该是不用卖到晚上了。
有了羊肉汤加入，一羊多吃就有了两种吃食，互相促进之下卖得都不错。
九月的尾巴和十月初，林夏至都打算把羊肉汤的量控制在每天半只羊，他准备等十月天气更冷，或者租到了更好的店铺再考虑加一些羊肉做汤。
同时，望山村那边第一批养的兔子也成熟了。
这下子兔肉总算能够勉强供应上了，各地聚福楼都开始售卖冷吃兔。
外地聚福楼的客人吃到了心心念念已久的冷吃兔心里舒坦了不少，之前他们听了那些专门去了江宁县吃冷吃兔的人把冷吃兔夸得天花乱坠，把他们馋得日思夜想，现在终于也能吃到了。
到了吃饭时间，聚福楼里最近总会此起彼伏地响起客人们点冷吃兔的声音。
“小二，来一份冷吃兔。”
“客官稍等，马上就来。”
“小二，还有冷吃兔吗？”
“有的，给您来一份？”
“两份冷吃兔打包带走，快点。”
“好嘞，您稍等。”
……
冷吃兔夏天的时候吃起来要出一身大汗，现在这个季节了，虽然没那么严重，一个个也是被辣得额头冒出汗珠，稍微不那么能吃辣的，嘴唇都有些红肿，可就是停不下来。
除了正儿八经来吃兔子的，还有些人借着吃兔的名义，实际上是想打听聚福楼兔子的来历：“小二，你们家这么多兔肉是哪里来的哦，味道还真不错。”
“客官，这您可就问对人了，兔肉一般都是猎户们猎到的，时有时无，我们聚福楼能够稳定每天卖一定数量的冷吃兔，那是因为我们东家找到了专门养兔子的。”小二笑眯眯地回答。
“兔子还能自己养？”打探消息的人假装惊讶，“我还真没听说过，你知道是哪里养的不？”
“这个就是东家的秘密了，我们这些店小二就不知道了。”听到客人问这个问题，店小二立马警惕起来。
刚好这时候厨房传来了声音：“十六号桌的冷吃兔好了。”
小二对这个打听消息的客人露出大大的笑容：“客官您稍等，我去给您取冷吃兔。”
小二去窗口取菜的时候提醒了一下别的小儿，十六号桌的客人来打探消息，随后他跟没事人一样将冷吃兔送到十六号桌。
像这种来打听消息的客人每天都会招待不少，聚福楼的食材来源其实也不算大秘密，就是江宁县林家。
但是现在兔肉如今虽然勉强供应得上了，数量还是不够多，在东家发话之前他们是不会说出去。
程闻柳只是暂时不让聚福楼把兔肉的来路传出去，等以后养兔子的人家多起来了就不用担心。
说起来，现在聚福楼用窗口传菜也是林夏至给程闻柳提的意见，每到一桌客人，等客人点好菜之后由小二口述给前台的掌柜，掌柜写下三份菜品编号，客人那边一份，后厨一份，掌柜手上一份。
后厨那边拿到每桌客人点了什么菜的单子之后，只要一做好菜就放到窗口，直接让小二过来取。
这样一来能避免店小二穿梭在后厨和大堂，减少小二每次需要走的距离，提高效率。
等结账的时候直接用菜单一核对，就可以知道价格，不担心弄错。
只是所有菜单都要重新制作一份，每桌都放上一份菜单，而且聚福楼的招牌菜还请了画师在菜单旁画了画，看上去比普通酒楼高端。
这样的菜单和上菜方式开始使用前，聚福楼的人用了不短的时间练习才熟练，掌柜和小二都感觉省时省力。
别的店铺也想学着程家的聚福楼这样弄，可是他们整出来的始终没有聚福楼那种感觉，有种画虎不成反类犬，既弄得上菜慢了客人不满意，又经常出错，最后只能恢复成以前的上菜方式。
因为冷吃兔大卖，望山村养兔子的人在九月底就赚到了第一笔钱，他们一个个拿着银子都乐开了花。
虽然他们赚的银子肯定没有李家赚的多，但能够在种地之外有一份收入，他们也非常满意了。
对李家心存感激的望山村村民提着他们准备好的谢礼到李家。
因为钱英怀孕，鸡棚那边李茂和李老么更忙了，白天一般都只有钱英一个人在家。
“英哥儿在家不？”周老么站在李家新房子的栅栏外点着脚尖往里看。
钱英听到声音从屋子里里走出来开门：“周阿么，是你啊。”
“嗯，我过来看看你。”进屋后周老么将手上的菜篮放到一边：“英哥儿，最近肚子里的孩子怎么样啊？”
“多谢周阿么关心，这孩子挺精神的，昨晚半夜踢了我一脚，把我弄醒了，好久都没睡着，以前怀着成杰的时候，那孩子老实得多。”钱英摸着肚皮，一脸期待，“不知道这个孩子出生了会不会是个调皮捣蛋的家伙。”
“孩子在肚子里动静大说明身子好，这是好事啊。”周老么看着钱英的肚皮有些羡慕。
他家儿夫郎进门三年了，现在都还没动静，不说第一胎就生汉子，就是个哥儿也好啊。
钱英对村里家家户户都熟悉，看着周老么这个样子就知道他在担心什么，劝慰道：“周阿么不用担心，孩子得看缘分，我也是进门第三年才怀上成杰，现在成杰都八岁了，才有了第二胎。”
“我也知道，就是这心里总是盼着来一个孩子。”周老么眼神暗了暗，随即扬起笑容，“现在家里养兔子也算开了头，我在想要不要多养几只，英哥儿你怎么看？你家茂小子有说过吗？”