其实，土豆和红薯的主要成分都是淀粉，到时候还能专门建一间做淀粉的屋子，不需要铁锅熬煮，只用过滤，另外多添置几台石磨就行。
林家在做豆腐方面已经没问题了，可以再加一些其他的吃食，丰富家里吃食品种，把林家做吃食的名声打出去。 还有件事，李家做的咸鸡蛋成功了，李茂专程送了一罐子到林家，让林夏至尝尝味道。
李家的鸡蛋个头大，味道好，做出来的咸鸡蛋不比咸鸭蛋小，煮熟之后一筷子下去冒出黄橙橙的油，看着就让人食指大动。
林家当天的早餐就加上了煮熟的咸鸡蛋，一人一只，就着白粥好吃得停不下嘴。
第二天李茂再过来，林夏至就和他一起商量咸鸡蛋的售价。
普通鸡蛋两文一个，咸鸡蛋就定价四文。
第一批咸鸡蛋只有一百多个，数量不多不好大量卖，林夏至建议李茂直接送给聚福楼，就当请他们帮忙打个广告：年后李家大量推出咸鸡蛋，预订从速，定金两文一个，每户可以预订一百枚。
普通鸡蛋两文一个，李家的鸡蛋贵，咸鸡蛋的价格更是不便宜，普通酒楼觉得价格不合适，他们虽然觉得咸鸡蛋好吃但没有下手。
除了咸鸡蛋，聚福楼在林家、李家拿的其他食材做出的菜品味道也比别的好，同样一道菜售价分两种，伙计在给客人介绍时也会说明这个不同，客人们愿不愿意点就看他们了。
只要是吃过林家、李家食材的客人，都愿意多花一点银钱吃更美味的，只是林家和李家都只供货给聚福楼，其他人拿着钱都买不到他们的东西，这一次李家的咸鸡蛋居然可以对外售卖，尝过咸鸡蛋味道之后，那些富商大户们纷纷安排家仆去聚福楼留下定金预订。
“夏哥儿的主意真好，现在就已经收到了几万枚鸡蛋的定金了，咱们家鸡蛋再也不愁销路，下个月皮蛋也可以推出，如此一来咱们的鸡棚得多养鸡了。”李茂拿着八十多两定金回去，笑得脸上乐开了花。
“养这么多就咱们哪里照顾得过来。”钱英有些担心，现在已经养了七百来只鸡，他们三个人光是煮鸡食就得起早贪黑一刻不得休息。
“照我说，鸡棚再招几个汉子专门打扫卫生，买两个下人回来煮鸡食。”李茂压低声音，生怕有人听到，“你算算，假如我们养一千只母鸡，一天就能下一千只蛋，一只蛋四文，那可就是四两，一天四两一个月就是一百二十两！这还只是鸡蛋！”
一百二十两，那可真是……钱英忍不住抽了一口凉气，光是鸡蛋就这么多，还有肉鸡，他不敢想了。
“其实我还想多养猪，现在养的猪眼看着可以杀了，聚福楼把咱们家的四只猪给包了，说是五十文一斤，不多养点猪真是太可惜了。”李茂咂咂嘴，现在李家能够把鸡养好就不错了，猪还是分不出精力，要是二哥是个能理事的，也不至于放着赚钱的点子不能用。
“猪能卖这么贵！”上半年李家的猪肉聚福楼按照四十五文一斤收，他已经觉得非常贵了，居然还能卖更多！
“上次我去秀哥那儿，好像还听到夏哥儿说什么今年冬天要做一个新吃食，需要大量猪肉，明年上半年咱们把鸡养好了，下半年再多养点猪，反正养猪不像养鸡要喂地龙，养猪就喂豆渣，再让村里小孩给咱们找猪草，找几个村里人来煮猪食就行。”李茂盘算着。
“好，听你的！”钱英听着李茂的话热血沸腾，一想到赚钱就充满干劲。
现在天气还没完全冻住，先把鸡棚搭起来再说。
说干就干，这一次他们准备再搭一个能够养七百只鸡的鸡棚，李茂找上之前搭鸡棚的那几个汉子，都是熟手，没几天就把鸡棚搭好了。
钱英买回来鸡仔，这些鸡仔就先养在老屋里，不怕鸡仔冻病。
李茂把鸡棚搭好了就去县城买了两个二十来岁的汉子，让他两专门负责煮猪食和鸡食，又在村里雇了四个年轻力壮的汉子，两人一组，专门打扫鸡棚的卫生，每天打扫两轮，打扫完了也不用他们在鸡棚盯着，可以回去做自己家的事。
打扫的出来的鸡屎他们家免费用，其他人家就要拿东西来换。
李家的日子越过越好，在背地里说他们酸话的人也越来越多。
但是没人当着李家的面说出来，他们还指望着李家能够带着自家一起做工，不说工钱，就是免费用鸡屎就能够让他们欢喜了，肥料足田里才能产多多的庄稼。
林夏至听说了李茂的大动作，对他更加欣赏了，是个有胆量的汉子，只要他把鸡和猪养好，名气打出去之后不怕银子不到手里来。
“阿么，去年做的香肠腊肉今年我准备多做一些，你看行不？”林夏至拿上账本找李秀。
天气逐渐冷起来，这个气温已经可以做香肠腊肉了，林夏至准备和李秀商量着一起做。
林夏至开始慢慢培养李秀做当家主夫，让他学着管家，他现在已经认命了，嫁给程闻柳其实也挺好的。
只是在他把李秀教得立起来之前，他不会同意出嫁的。
其实留给他的时间也就是一年左右，李秀的改造计划刻不容缓，让他在家里的事情上拿主意能锻炼他。
去年做香肠腊肉李秀没有动手，但他对那些香肠腊肉的做法有些了解，只是不清楚林夏至的打算，他问道：“夏哥儿是想做好了家里吃吗？”
“我想做香肠出去卖，这一次香肠的采购、定价、销售全都由阿么你来做主，我看到你做得不对再提醒你。”林夏至把自己的打算告诉李秀。
“我来？”李秀惊讶，“我不行的，我哪里懂那些东西。”
“阿么，你一直想要把我嫁出去，我嫁出去了家里一摊子事谁来管？”林夏至问他。
“这——我——。”李秀支支吾吾的，他没那个信心能够管好家里的事，这一年多以来他都习惯了有事找夏哥儿。
“你要是不学，那我就不嫁出去！”林夏至放完话转身离开，等李秀自己想明白。
第二天，李秀挺着个肚子，拿出一张纸给林夏至。
家里做了这么久生意，李秀耳闻目染也知道了一些生意上的事，真正做起来其实没有他想象的那么吓人。
“阿么，你这不是写得挺好的嘛，有条有理，比我做得还仔细。”林夏至鼓励李秀，现在才刚开始要建立他的信心。
“我担心出错，写废了好些纸。”李秀松了口气。
“不过数量我觉得太少了，至少要再多三倍。”林夏至提笔把纸上的数字全部改一遍。
听了林夏至的话，李秀咂舌：“五百斤不少了吧。”
算了一遍数量没错，林夏至抽了张干净的纸誊抄一遍，边写边说：“不一定一次性做一千五百斤，一开始做五百斤，后面再做五百斤和剩下的，今年把香肠腊肉推出，明年小舅舅的猪养好了再做更多专门卖香肠腊肉。”
林夏至的字练过一段时间后好了很多，至少誊抄在纸上的还看得过去，只是多有风骨就说不上了。
“你小舅舅上次来说他又要增加七百只鸡，哪里还有精力养猪。”李秀咂舌。
“养猪能赚钱，为什么不养？”林夏至笑笑，“自己做不了，可以买人、雇人，多得是法子，外老么和小舅舅都是聪明人，不用担心他们。”
香肠腊肉的计划列出来后，李秀安排家里人去采购猪肉，在杀猪匠那里买四十文一斤的肉不划算，自己去卖整猪回来杀。
农家养的猪也就三百来斤一只，林家下人从林家村人家里买回来一头活猪，请来杀猪匠当场宰杀，猪下水除了大肠，其他现场便宜卖给村里人，半个猪头作为杀猪工钱给了杀猪匠。剔下来没用的骨头每家送一点，最后只剩下来带肉的排骨和纯肉，排骨用来腌腊排骨，碎肉做香肠和整块的肉做腊肉。
林家村杀猪取肉，林夏至和杨雨生就在厨房里研究腌料。
杨雨生凭借他的直觉，把林夏至去年调配出来的腌料调整了一些。
林夏至也不知道差在那里，但是闻着杨雨生调出来的味道，就是觉得更香：“哥么，真心觉得你嫁给我大哥可惜了。”
杨雨生懂他的意思后哭笑不得：“哪有你说的这么夸张。”
猪肉洗干净切好拿进厨房，杨雨生凑过去看，没等他走近，一股生肉的腥味扑面而来，胃部一阵痉挛，杨雨生捂着嘴跑了出去。
“哥么，你怎么了？”林夏至见状赶快跟着跑出去，“小秋，去请胡郎中。”
“呕——”杨雨生在屋外扶着墙干呕，脸色发白。
林夏至上前轻轻地帮他拍背，看着杨雨生不再干呕了才问他：“好些了吗？还有哪里不舒服”
杨雨生摇摇头：“没事了，刚才闻到猪肉味有点恶心。”
闻到生肉的味道恶心？林夏至大胆地猜测杨雨生是不是怀上了，只是胡郎中还没来，他没说，万一只是肠胃不舒服大家白高兴一场。