第二日宴江南早早就开了店, 不过进来吃饭的人依旧不多,毕竟是早上,人不多是正常的。徐掌柜只希望别再像昨日一样客人少的可怜。
遵从姜子延的吩咐, 后厨里老刘和老陈两个厨子早早起来做了很多饼,烧饼和鸡蛋灌饼是最开始姜子延用来起家的时候做过的,而春饼和馅饼是姜子延教他们新做的。纪成则是负责熬粥, 熬粥也是有门道的, 要把粥熬的好喝也需要下功夫。
出来在街上摆早餐的摊子很多, 姜子延这酒楼也把摊子摆在了门口, 总不至于连早饭这点事情天香楼都要跟他们事事争先。
烧饼现在已经不是什么新鲜的饼了,清平镇每天都有卖烧饼的,青山学会之后一直都有在往外卖, 但禁不住买的人多了, 有些人就琢磨出来了做它的方法,所以, 清平县里大家也都见怪不怪了。
倒是这春饼和馅饼,是姜子延新教的, 之前并没有做过。其实后厨的老陈原本也会做馅饼, 只是他做的馅跟姜子延说的不同,做出来的味道自然也是千差万别。
跑堂的几个伙计早早就开始在酒楼外的摊子上叫卖,“走一走, 看一看嘞, 宴江南刚出炉的饼,春饼烧饼馅饼,应有尽有, 便宜又好吃, 快来尝一尝, 看一看嘞!”
几个箩筐里放着的饼香气四溢,出来买早饭的人闻见了便忍不住来问:“小二,你这春饼多少钱一个?”
“回客官,春饼八文,烧饼十文,鸡蛋灌饼十五文,馅饼二十文。”
咋一听一个馅饼要二十文,那人惊了一下,问道:“为何你们这馅饼要这么贵?”这馅饼他又不是没吃过,家里的婆娘也做过,只是做的不太好吃。
小二和气道:“客官有所不知,我们这馅饼做的大,而且皮儿薄,馅儿多,里面全部都都是肉馅,是由我们做饼的师父改良过的新配方,味道特别好。新店开业,全部都是七折,您要不要来一个尝尝?”
盖着的白布一掀开,浓浓的饼的香味瞬间飘了出来,那人有几分心动,这饼看着挺大的,里面如果都是肉馅,七折十四文十分划算,毕竟肉价本来就高。
“行,给我来一个尝尝。”
小二笑开了花,这可是第一个买饼的顾客。
过了片刻,前来买饼的人越来越多,尤其是买鸡蛋灌饼的人,姜子延没想到鸡蛋灌饼这么受欢迎。
他不知道的是,别人也有仿照着做出来的,但始终做不出那个柔软的味道。
但凡来买早饭的,只要不是打包带走的,姜子延都让人把他们请到了大堂去吃。
这些人是第一次来酒楼,进来之后瞬间就被里面的装潢吸引住了,况且在这吃一顿早饭也不贵,还能有这么好的环境,谁不乐意呢?
只是一个早上,他们准备的饼就卖了个精光,连粥也没省下多少。
徐掌柜见此,皱着的眉头总算平复了些许。
今日果然如林昭所说,天香楼不再像昨日一样送烧鸡了,不过派出去打探消息的伙计回来说,他们的菜品今日也打七折。
姜子延笑了笑,也是七折吗?那就看看哪家的菜品更能打的出口碑。
对于研发出来的菜品,姜子延还是很有自信的。
有了昨日吴县令那一遭,县里有很多员外家的夫人小姐来了,毕竟吴县令说了味道极好的酒楼,他们自然也要跟风来看一看。
本来以为这可能是县令爷在为自家的亲戚开的酒楼造势,但真到了地方尝了这里的菜,她们才发觉这里的饭菜口味是真不错,而且还有伙计详细给你解释每道菜是什么口味的,甜的辣的还是酸的,服务十分到位。
尤其是每个桌上送的奶茶,这个世界喝的饮品本来就少,除了茶就是酒,要不就是白水。然而煮的茶过重的话姑娘家喝多了不好,酒又都是男人喝的东西,所以女人能喝的东西不多。
宴江南出的奶茶果茶太适合女人喝了,甜甜的,也不腻。而这些夫人小姐们基本都是家里有钱的主,所以走的时候买了好几杯奶茶带走。
宴江南开张第二天,生意十分不错。
尽管天香楼也以菜品七折为写了很多客人,但他们的菜品大家基本上都吃过,没什么新意。
所以这一天下来,宴江南要比天香楼的生意好得多,尤其是还有奶茶的加成。
此时天香楼的掌柜刚结算完今天的账,这几日为了压宴江南一头,他们酒楼已经亏损不少了。
原本也没想这么做的,可之前他派伙计偷偷潜入打听,才知道宴江南的东家给了好几个厉害的菜谱,甚至还研制了什么奶茶。
天香楼的掌柜有些着急,他们酒楼与宴江南离得近,如果不能在他们开张的时候压下他们的知名度,那他们酒楼的生意以后恐怕会越来越凋零。
掌柜的在跟东家请示后才搞出了这一系列的动作。可如今不仅没有把对方打压下去,他们酒楼还亏损不少,掌柜的紧皱着眉头,不是该如何向东家交代。
有人欢喜有人愁,姜子延这边大伙们都很开心,今天伙计们都很忙碌,但他们一点都不觉得辛苦,还很高兴。酒楼的生意好,他们的工钱才好。
徐掌柜打烊关了门后就开始算账,在算盘上噼里啪啦一顿敲响,面露笑容道:“东家,今日咱们大概收入了一百二十五两。”
其实这个数字还不够今天一天的成本,但这只是暂时的,等过了新开业的这三天,后面菜价恢复正常,奶茶的口碑打出去,不愁挣不到钱。
徐掌柜当然也是这么想的,所以他脸上一片笑容。
果然不出姜子延所料,第三天也就是酒楼新开张活动的最后一天,来吃饭的人是第二天的两倍有余,还有很多人下人过来替府上的夫人小姐们买奶茶。
本来还有几分冷清的奶茶店瞬间忙碌了起来,小桃三个人忙的脚不沾地,连口水都来不及喝。
这一日算下来,奶茶店的销售额竟然赶上了菜品的一半差不多。姜子延感觉到了奶茶这只潜力股的发展空间比他想象的还要大。
而朱秉良自从来了清平县后,前几日视察了所有的铺子,后面这些日子就派人紧紧盯着宴江南这个酒楼,尤其是奶茶店的动向。
三天试营业结束,朱八将调查回来的消息说给他听,“这两日去买奶茶的人特别多,我们的人说这些奶茶很受那些夫人小姐们的欢迎,一杯奶茶十五文,都顶得上一个鸡蛋灌饼了,可买它的人只多不少。”
朱秉良越听越兴奋,第一日吃饭的时候他就有所觉察,只是不知道大众的口味怎么样,所以便观望了两日。
现在买的人那么多,说明他判断的没错,这个奶茶果然十分有市场,如果他能够把配方带到江南去,那他在朱家的地位就更稳固了。
“走,去宴江南,我要跟姜子延谈谈合作的事。”
此时的姜子延还不知道朱秉良的打算,他正琢磨着给奶茶店起个正式的名字。既然奶茶店很受欢迎,那他以后可以开全国连锁店,统一都叫这个名字,天下只此一家,别无分号。